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精選家常好湯

精選家常好湯

定 價:¥29.80

作 者: 黃遠燕 主編
出版社: 江蘇美術(shù)出版社
叢編項:
標 簽: 家常菜譜 烹飪/美食 湯粥

ISBN: 9787534457036 出版時間: 2013-04-01 包裝: 平裝
開本: 24開 頁數(shù): 239 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書精選了近500款家常好湯,做法都通俗易懂。在內(nèi)容上我們結(jié)合四季的變化和不同食材的功效,分為春季滋潤篇、夏季降暑篇、秋季平燥篇、冬季滋補篇四大類;里面從選料到制作方法,都附有精美的彩圖、文字步驟講解和制作要點提示,真正做到讓讀者跟著操作就能輕輕松松做出一道道美味的家常好湯;同時本書也介紹了四季家常湯的制作訣竅等,你完全可以根據(jù)個人口味與營養(yǎng)所需依法炮制,煲出療效顯著、鮮香四溢的健康家常湯。

作者簡介

  黃遠燕:中國烹飪協(xié)會高級會員,廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所著名烹飪學校擔任講師,并不時在多家美食、健康、生活類雜志發(fā)表料理專題,還曾參與編寫《粵吃粵有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養(yǎng)餐》、《二十四節(jié)氣養(yǎng)生》等書籍。

圖書目錄

常見食材的選購與功效 牛奶菠菜 白菜肉末濃湯 茼蒿瓜湯 茼蒿豆腐湯 白菜鱈魚湯 小白菜豬肝湯 西蘭花濃湯 苦瓜紅棗湯 玉米瘦肉湯 蓮子百合排骨湯 瘦肉茄湯 苦瓜蓮子排骨湯 芹菜玉米雞腿湯 玉米綠豆湯 黃花菜豬肝湯 金針菇黃瓜湯 豆腐菌湯 紫菜魚湯 紫菜肉末湯 豆腐鱈魚湯 豆腐菇絲湯 雙豆冬瓜湯 銀耳蓮子湯 蘿卜蛤蜊湯 金針菇蘿卜湯 苦瓜蛤蜊湯 牡蠣豆腐湯 鯽魚海帶湯 淡菜鯽魚湯 首烏鯽魚湯 黃花魚冬瓜湯 紅棗枸杞鯉魚湯 鯉魚冬瓜湯 甲魚養(yǎng)心湯 甲魚菇湯 番茄韭菜豆腐湯 冬瓜瘦肉湯 黃瓜海帶湯 冬瓜蝦米湯 番茄洋蔥湯 胡辣湯 香菇排骨湯 猴頭菌雞湯 紅棗雙耳湯 清燉木耳湯 冬瓜銀耳湯 銀耳美容湯 百合銀耳雪梨湯 銀耳馬蹄湯 絲瓜玉米湯 薏米排骨湯 薏米燉雞湯 滋補蓮藕湯 花生雞肝湯 止咳防喘湯 潤肺湯 蟲草花甲魚湯 甲魚湯 海參銀耳排骨湯 菜干豬肺湯 雙瓜蛤蜊湯 清燉銀魚湯 海蜇清熱降火湯 胡蘿卜海蜇湯 芹菜紅棗湯 黃花菜肉片湯 生菜蝦仁湯 茼蒿魷魚湯 茼蒿丸子湯 紅棗南瓜湯 蝦仁雞腿湯 淡菜海帶冬瓜湯 冬瓜胡蘿卜湯 苦瓜玉米湯 黃金蛋湯 豬肝黃瓜湯 黃瓜紫菜湯 排骨番茄白果湯 豬肝番茄湯 蘆筍雞湯 香菇淡菜湯 黃豆排骨湯 山藥蓮子蛋湯 南瓜豆腐湯 羊杞豆腐湯 芹菜羊肝湯 四物肝片湯 香菜滾豬肝湯 鴨肉冬瓜海參湯 杞歸乳鴿瘦肉湯 羊肉瓜片湯 竹蓀絲瓜湯 黑棗鵪鶉蛋湯 歸芪草魚湯 川芎寄生魚頭湯 北芪山藥鱸魚湯 木瓜鱸魚湯 潺菜草魚湯 川芎白芷魚頭湯 羅漢果瘦肉湯 番茄鵪鶉蛋湯 珍珠豆腐湯 參杞烏雞湯 滋補烏雞湯 參芪烏雞湯 紅棗黃芪烏雞湯 香菇鵪鶉蛋湯 海參鵪鶉蛋湯 章魚鵪鶉湯 芡實鵪鶉湯 白菜干鵪鶉湯 苦瓜田雞湯 冬瓜肉丸湯 豆腐魚尾湯 花銀耳菇竹湯 冬瓜薏米田雞湯 當歸生姜羊肉湯 玉竹羊肉湯 羊肉番茄湯 芡實老鴨湯 豬肚暖胃湯 瘦肉蓮藕湯 咸蛋瘦肉湯 百合瘦肉湯 馬蹄木耳湯 雪蛤蓮子雞湯 山藥杞子烏雞湯 山杞沙蟲瘦肉湯 夏季降暑湯 常見食材的選購與功效 苦瓜豆腐湯 菠菜豬血湯 豆腐菠菜湯 三色補血湯 肉絲圓白菜湯 豬肝圓白菜湯 菜花濃湯 三色排骨湯 白菜豆腐湯 絲瓜肉片湯 解郁老鴨湯 洋蔥濃湯 黃瓜肉片湯 木瓜雞湯 南瓜濃湯 排骨紅湯 番茄牛腩湯 玉米濃湯 油菜黃豆湯 排骨黃豆湯 菇香豬肝湯 紅棗銀耳湯 銀耳南瓜湯 木耳雞湯 蘿卜排骨湯 雞蛋豆腐湯 番茄蛋湯 荷葉田雞湯 蝦味鮮湯 豬心甜湯 雙色瘦肉湯 菠菜豬血湯 清香豬血湯 紅棗鴿子湯 老鴿湯 胡蘿卜牛肉湯 蛤蜊冬瓜湯 當歸海參湯 牡蠣豆腐湯 紫菜番茄蛋花湯 山藥紫菜排骨湯 海帶綠豆湯 海帶豆腐湯 油菜鱈魚湯 菠菜鱈魚湯 魚片豆腐湯 黃魚冬瓜湯 山藥鮮魚湯 鳙魚濃湯 山藥豆腐湯 藥膳鱸魚湯 章魚海帶湯 木瓜花生湯 老黃瓜排骨湯 老黃瓜煲豬骨湯 南瓜豬腱肉湯 蘿卜排骨湯 南瓜牛肉湯 蘆筍濃湯 胡蘿卜竹蔗湯 胡蘿卜豬骨湯 雪梨黑魚湯 山藥豬尾湯 山杞煲乳鴿湯 冬筍雞湯 綠豆芽豬血湯 銀芽田雞湯 清鮮蜆子湯 牛大力豬骨湯 桂圓菠蘿湯 蓮藕豬腱湯 瘦肉蓮藕湯 蓮藕乳鴿湯 鮮菇肉片湯 節(jié)瓜瘦肉湯 蓮子百合瘦肉湯 百合田雞湯 兔肉桑皮湯 香燉兔肉湯 兔肉蘿卜湯 土豆牛肉湯 洋蔥濃湯 生菜豆腐湯 生菜香菇湯 雞蛋菠菜湯 木瓜生魚湯 木瓜排骨湯 茯苓豬肚湯 海帶雞絲湯 紅棗煲雞湯 雪蛤膏蓮子雞湯 火麻仁豬胰湯 薏仁馬蹄豬肉湯 瘦肉清鮮湯 豬手絲瓜湯 菠菜豬肝湯 芡實老鴨湯 清補涼乳鴿湯 鮮美鴿子湯 瘦肉絲瓜湯 芡實白鴿湯 黑木耳豬蹄湯 紅棗銀耳鵪鶉湯 滋補鵪鶉湯 補益鵪鶉湯 椰子鵪鶉湯 椰子田雞湯 蘋果瘦肉湯 百合田雞湯 花菇田雞湯 首烏黑米湯 銀耳鵪鶉蛋湯 黑棗鵪鶉蛋湯 鵪鶉蛋燉老雞湯 節(jié)瓜黃鱔湯 北芪黃鱔湯 濃香奶白泥鰍湯 墨魚豬骨湯 玉竹沙參甲魚湯 海參當歸補氣湯 清燉甲魚湯 甲魚雞湯 番茄牡蠣湯 牡蠣湯 馬蹄瘦肉湯 山藥豆腐湯 桂蓮雞蛋湯 蓮子山藥鵪鶉湯 秋季平燥湯 常見食材的選購與功效 時蔬濃湯 白菜豆腐湯 空心菜排骨湯 紫菜豆腐肉片湯 南瓜蝦皮湯 苦瓜瘦肉湯 山藥冬瓜湯 冬瓜薏仁瘦肉湯 黃瓜木耳湯 蝦米紫菜湯 薏仁番茄湯 番茄豆腐湯 銀耳鴿蛋湯 銀耳香菇肉粒湯 木耳蘆筍蘑菇湯 胡蘿卜土豆湯 雙絲湯 西葫蘆雞蛋湯 蓮藕黑豆雞湯 排骨蓮藕湯 馬蹄海帶湯 清燉甲魚湯 海帶黃花蛋湯 韓式海帶湯 菜膽紫菜蛋湯 黃花菜雞蛋湯 紅豆白菜湯 白菜香菇肉湯 三絲紫菜湯 紫菜湯 香蝦紫菜肉湯 芹菜紅棗湯 蓮子發(fā)菜湯 發(fā)菜海帶湯 發(fā)菜枸杞湯 杜仲黃瓜湯 紫菜黃瓜湯 黃瓜香菇湯 蘿卜馬蹄湯 蘿卜紫菜湯 番茄海帶湯 番茄冬瓜湯 馬蹄芹菜湯 洋蔥湯 苦瓜香菇瘦肉湯 苦瓜豆腐湯 綠豆南瓜湯 南瓜百合湯 冬瓜赤小豆湯 紫菜肉末湯 冬筍肉絲湯 冬筍豆腐湯 黃豆西洋湯 海帶黃豆湯 山藥黃豆肉骨湯 沙鍋黃豆湯 決明綠豆湯 黑豆牛肉湯 黑豆鯽魚湯 芹菜葉土豆湯 平菇豆腐湯 平菇蛋湯 干貝香菇冬瓜湯 香菇冬瓜湯 菇香豬肝湯 番茄蝦湯 海帶豆芽湯 白蘿卜海帶湯 海帶決明湯 帶魚海帶湯 海參鮮蘑菇湯 薏仁冬瓜海參湯 枸杞羊排湯 豆腐羊肉湯 瘦肉清鮮湯 白菜鴨肉湯 雙耳甲魚湯 甲魚玉米粒湯 天麻甲魚湯 鯽魚赤小豆湯 竹筍鯽魚湯 絲瓜鯽魚湯 海蜇皮馬蹄湯 鯽魚豆腐湯 核桃鯽魚湯 玉竹鯽魚湯 木瓜鯽魚湯 百合魚湯 杏仁青魚湯 苦瓜豬骨魚湯 草菇青魚湯 黨參魚頭湯 紅豆杞子泥鰍湯 山杞泥鰍湯 北芪泥鰍湯 芝麻泥鰍湯 泥鰍湯 腐竹魚頭湯 葉根豬骨湯 魚肚番茄湯 雙耳甲魚湯 芹菜魷魚湯 海參當歸湯 核桃瘦肉湯 黑米紅棗蛋湯 菠菜雞蛋湯 韭菜豬血湯 韭菜蝦仁湯 三絲白菜湯 圓白菜湯 蛋蓉菜花湯 芥菜咸蛋湯 蜆肉番茄湯 番茄豆腐湯 馬蹄木耳湯 銀耳木瓜湯 南瓜排骨湯 南瓜牛肉湯 南瓜百合湯 木瓜排骨湯 狗肝菜瘦肉湯 黃豆海帶湯 扁豆腎肉湯 扁豆肉湯 節(jié)瓜黃鱔湯 扁豆冬瓜田雞湯 瘦肉猴頭菌湯 金針菇蘿卜湯 冬季滋補湯 常見食材的選購與功效 綠豆芽排骨湯 胡蘿卜大骨湯 花生核桃雞腳湯 沙參玉竹瘦肉湯 核桃豬腰湯 海參瘦肉湯 雞骨草田螺湯 夏枯草脊骨湯 蘿卜百合鵪鶉湯 蠔干瘦肉湯 豬骨黑魚湯 冬瓜黑魚湯 杜仲煲豬腰湯 西洋參芡實鴿湯 山藥蜜棗排骨湯 芡實豬腱湯 石斛瘦肉湯 海藻海帶瘦肉湯 黨參老鴿湯 黑豆鯉魚湯 薏米煲脊骨湯 芹菜瘦肉湯 干貝煲豬腱湯 夜明砂雞肝湯 猴頭菌燉雞湯 冬瓜薏米豬腰湯 栗子黑魚湯 猴頭菌山雞湯 山藥黑魚湯 木瓜銀耳鯽魚湯 椰子燉雞湯 枸杞煲豬心湯 豬肚老雞湯 韭菜鮮蝦仁湯 胡椒姜蛋湯 玉米須瘦肉湯 靈芝瘦肉湯 山杞瘦肉老湯 生姜煲雞湯 赤小豆豬肚湯 赤小豆泥鰍湯 參麥烏雞湯 桑葚豬腰湯 雙參瘦肉湯 玉米脊骨湯 栗子豬腱湯 銀耳煲雞湯 蓮子老鴿湯 太子參豬心湯 鮮菇肉片湯 霸王鴨頭湯 南瓜豬腱肉湯 紅棗百合鵪鶉湯 老黃瓜豬骨湯 蓮子瘦肉湯 墨魚杏仁豬肚湯 巴戟天海參湯 腐竹豬肚湯 蜜棗乳鴿湯 酸棗豬心湯 干貝煲瘦肉湯 香菇排骨湯 芡實豬心湯 荔枝雞心湯 海蜇瘦肉湯 海帶排骨湯 參果瘦肉湯 蓮蓬荷葉雞湯 草菇大魚頭湯 花生乳鴿湯 草菇豆腐鯽魚湯 黑棗雞蛋湯 百合瘦肉湯 北芪童雞湯 魚頭菠菜湯 肉松蓉芋頭湯 蠔干煲瘦肉湯 冬瓜田雞湯 咸魚頭湯 桂圓瘦肉湯 柏子仁豬心湯 何首烏鯉魚湯 當歸烏雞湯 雪梨瘦肉湯 老黃瓜豬腱湯 玉珠泥鰍湯 海底椰瘦肉湯 芡實烏頭魚湯 烏雞雪蛤湯 南瓜牛肉湯 花生鵪鶉湯 山藥豬尾湯 海帶雞絲湯 玉米蘿卜湯 紅棗老鴨湯 靈芝老鴨湯 墨魚粉葛脊骨湯 海藻豬踭湯 冬瓜煲鴨湯 魚丸豆腐湯 玉山鴿子湯 燕窩燉雞絲湯 鴨蛋排骨湯 香菇肉片湯 猴頭菌雞湯 花生魚頭湯 豬肉三絲湯 苦瓜排骨湯 胡蘿卜鯽魚湯 常見食物營養(yǎng)成分表

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