肉雞安全生產(chǎn)技術(shù)指南

　　肉雞生產(chǎn)是我國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖業(yè)之一，也是我國畜牧產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。因肉雞生產(chǎn)具有投資少、周期短、見效快的特點，肉雞生產(chǎn)發(fā)展迅速，已成為廣大農(nóng)村發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、實現(xiàn)農(nóng)民增收的有效途徑之一，同時也促進了農(nóng)村經(jīng)濟及出口創(chuàng)匯等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 20世紀(jì)90年代以來，隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全、環(huán)境保護越來越受到許多國家政府和民眾廣泛的關(guān)注， “民以食為天，食以安為先”的理念在消費者心里越來越強，特別近十幾年連續(xù)發(fā)生瘋牛病、禽流感、“三聚氰胺”和“二嘿英”污染等重大食品安全事件后，人們更加關(guān)注畜產(chǎn)品安全，希望吃到“放心肉”、“安全肉”。人們對食品質(zhì)量的要求越來越高，安全、優(yōu)質(zhì)、無藥物殘留、無疫病污染的畜禽產(chǎn)品越來越受到消費者的青睞。安全畜禽產(chǎn)品發(fā)展，適應(yīng)了當(dāng)今人們的消費需求?？梢姡怆u安全生產(chǎn)是肉雞業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展的根本保障。 本書從我國肉雞生產(chǎn)的實際出發(fā)，按照國家對農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的要求，以安全生產(chǎn)為切入點，以實用技術(shù)為立足點，以指導(dǎo)生產(chǎn)為出發(fā)點，以滿足生產(chǎn)一線技術(shù)人員的實際需要為目的，本著科學(xué)性、先進性、實用性、可操作性的原則編寫。

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