酒店一線員工工作手冊（第2卷）

定　價：￥50.00

作　者：	姜玲編
出版社：	廣東經(jīng)濟出版社
叢編項：
標　簽：	旅游/地圖旅游理論與實務(wù)

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ISBN：	9787545417395	出版時間：	2013-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	390	字數(shù)：

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作者簡介

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圖書目錄

第一章酒吧服務(wù)員工作手冊
一、開吧前準備
二、對客服務(wù)
三、酒水服務(wù)
四、飲料服務(wù)
五、香煙及雪茄服務(wù)
六、酒吧管理
第二章
收銀員工作手冊
一、準備工作
二、收銀員必備知識
三、前臺收銀
四、餐飲收銀
第三章廚房管事員工作手冊
一、準備工作
二、清洗餐具
三、清潔廚具
四、清潔保養(yǎng)設(shè)備
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