糖尿病這樣吃就對了

緒論了解糖尿病——戰(zhàn)勝糖尿病的基石糖尿病的診斷標(biāo)準(zhǔn) 　 什么是血糖、尿糖、糖化血紅蛋白 　 糖尿病的癥狀 　 糖尿病自我監(jiān)測和管理 　 誘發(fā)糖尿病的危險因素 　 如何預(yù)防糖尿病 　 第一章量身打造自己的飲食計劃合理控制飲食——治療糖尿病的第一步 　 科學(xué)地寫糖尿病飲食日記 　 糖尿病患者如何進(jìn)行熱量計算 　 一日三餐如何安排 　 食品交換份，豐富你的飲食內(nèi)容 　 第二章糖尿病患者的飲食原則糖尿病患者吃早餐的原則 　 糖尿病患者吃零食的原則 　 糖尿病患者的節(jié)日飲食原則 　 糖尿病患者外出用餐注意事項 　 第三章糖尿病患者的飲食技巧如何限制脂肪的攝入量 　 如何減少單糖和雙糖的攝入量 　 如何選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 　 糖尿病患者的用餐細(xì)節(jié) 　 糖尿病患者如何吃水果 　 糖尿病患者如何烹調(diào)食物 　 第四章糖尿病患者的常見飲食困擾控制飲食餓了怎么辦 　 糖尿病患者應(yīng)該限制飲水嗎 　 糖尿病患者可以飲酒嗎 　 “無糖”食品可以隨便吃嗎 　 第五章不同類型糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)方法兒童及青少年糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)方法 　 妊娠糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)方法 　 中老年糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)方法 　 肥胖型糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)方法 　 消瘦型糖尿病患者的飲食調(diào)養(yǎng)方法 　 第六章糖尿病患者必需的營養(yǎng)素維生素 　 碳水化合物 　 膳食纖維 　 蛋白質(zhì) 　 脂肪 　 礦物質(zhì) 　 第七章糖尿病患者的最佳降糖食物谷物類玉米 強(qiáng)化胰島素功能，降低血糖 　 薏米 增加肝糖原和肌糖原儲存，調(diào)節(jié)血糖濃度 　 燕麥 減緩餐后血糖上升的速度 　 蕎麥 調(diào)節(jié)胰島素活性，降低血糖 　 小米 預(yù)防并發(fā)微血管病變和腎病 　 黑米 維持血糖平衡 　 豆 類黑豆 增強(qiáng)胰腺功能，促進(jìn)胰島素分泌 　 黃豆 改善2 型糖尿病患者的腎功能 　 紅小豆 糖尿病患者理想的降脂降糖食物 　 綠豆 可降低空腹血糖及餐后血糖 　 蔬菜類白菜 減緩餐后血糖上升的速度 　 菠菜 有利于調(diào)節(jié)糖脂代謝 　 油菜 降低餐后血糖并有助于控制食量，預(yù)防并發(fā)癥 　 空心菜 其中的胰島素樣成分能調(diào)節(jié)血糖 　 豌豆苗 補(bǔ)充糖尿病患者失去的蛋白質(zhì) 　 芹菜 促進(jìn)糖在肌肉和組織中的轉(zhuǎn)化 　 西藍(lán)花 改善2 型糖尿病患者的糖耐量 　 冬瓜 對中老年2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益 　 苦瓜 改善糖代謝，抑制糖吸收 　 黃瓜 對防治糖尿病合并肥胖癥、高脂血癥具有重要意義 　 番茄 減少低密度脂蛋白氧化程度，保護(hù)心血管系統(tǒng) 　 洋蔥 維持正常的糖代謝 　 白蘿卜 降低血糖，并有助于預(yù)防糖尿病并發(fā)骨質(zhì)疏松癥 　 茄子 預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血 　 藕 既能止渴又能調(diào)節(jié)糖代謝 　 蘆筍 對防治糖尿病慢性并發(fā)癥效果明顯 　 南瓜 延緩腸道對單糖類物質(zhì)的消化和吸收 　 山藥 促進(jìn)葡萄糖的代謝，減少血液中糖分的積存 　 魔芋 有效抑制血糖值和尿糖值的上升 　 莧菜 預(yù)防糖尿病并發(fā)心腦血管病 　 生菜 改善糖的代謝功能 　 茼蒿 延緩葡萄糖的吸收，改善糖耐量 　 紫甘藍(lán) 有助于減少胰島素的用量 　 茭白 使餐后血糖不會急劇上升 　 萵筍 胰島素的激活劑 　 菜花 減少糖尿病患者對胰島素的需要量 　 西葫蘆 增強(qiáng)胰島素的作用，調(diào)節(jié)糖代謝 　 青椒 預(yù)防糖尿病合并神經(jīng)和血管病變 　 胡蘿卜 保護(hù)胰島細(xì)胞免受自由基的侵害 　 蒜薹 適合糖尿病合并眼病的患者食用 　 韭菜 食用后不會引起血糖的波動 　 絲瓜 可輔助治療燥熱傷肺、胃燥傷津型的糖尿病 　 綠豆芽 控制餐后血糖的上升速度 　 黑木耳 減少血糖波動，調(diào)節(jié)胰島素分泌 　 香菇 預(yù)防糖尿病并發(fā)高血壓和肥胖癥 　 水果類蘋果 延緩或改善糖尿病周圍神經(jīng)病變 　 山楂 使血糖維持正常水平 　 櫻桃 增加人體內(nèi)部胰島素的含量 　 橘子 預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血 　 菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和藥物的依賴性 　 草莓 不會引起血糖的劇烈波動 　 肉 類兔肉 肥胖型糖尿病患者理想的肉食 　 雞肉 適合糖尿病患者補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量 　 鴨肉 防治心血管并發(fā)癥 　 鴿肉 適合消瘦型糖尿病患者食用 　 牛瘦肉 升高血清中胰島素的水平 　 水產(chǎn)類海帶 降低空腹血糖，改善糖的耐受量 　 鱔魚 調(diào)節(jié)血糖，保護(hù)胰島β 細(xì)胞 　 牡蠣 調(diào)節(jié)血糖水平并防止心血管疾病的發(fā)生 　 扇貝 防止胰島β 細(xì)胞氧化破壞 　 其他類大蒜 代謝糖類作用時間長，降低血糖值 　 生姜 防治糖尿病性腎病 　 芝麻 保護(hù)胰島細(xì)胞，并有助于緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀 　 綠茶 有效預(yù)防糖尿病合并動脈硬化 　 醋 有利于改善糖尿病患者的病情 　 蓮子 緩解糖尿病患者的乏力、多飲、多尿癥狀 　 核桃 減少對葡萄糖的吸收 　 螺旋藻 促進(jìn)胰島素的合成與分泌 　 橄欖油 降低胰島素抵抗，調(diào)節(jié)和控制血糖水平 　 花生 改善胰島素分泌 　 香油 防治糖尿病慢性并發(fā)癥 　 腰果 促進(jìn)胰島素合成，調(diào)節(jié)體內(nèi)的糖分 　 附錄糖尿病中醫(yī)簡易調(diào)養(yǎng)法 　 能降血糖的運動 　 調(diào)節(jié)心理，平穩(wěn)血糖 　 常見食物生糖指數(shù)表