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餐館管人36招

餐館管人36招

定 價:¥29.80

作 者: 曾郁娟 著
出版社: 江蘇美術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 人力資源/行政管理

ISBN: 9787534448140 出版時間: 2012-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 248 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《餐館管人36招》針對中小型餐飲企業(yè),尤其是私有餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的實(shí)際情況,總結(jié)了一些成功餐飲企業(yè)管人的經(jīng)驗(yàn)和失敗餐飲企業(yè)的管人教訓(xùn),歸納出三十六條管人經(jīng)驗(yàn),為餐飲企業(yè)管理者提供了一整套立竿見影的管人實(shí)招。

作者簡介

暫缺《餐館管人36招》作者簡介

圖書目錄

第1招 識人后用 餐館如何找到優(yōu)秀的人才
第2招 用人適己 餐館如何聘用適合自己心意的人
第3招 能人大用 餐館如何善用本事高強(qiáng)的人
第4招 因才適用 餐館如何根據(jù)員工的特點(diǎn)用人
第5招 因事而用 餐館如何挑選各類管理人員
第6招 俗人好用 餐館如何善用競爭力差的人
第7招 閑人少用 餐館用人如何避免人浮于事
第8招 疑人可用 餐館如何任用有“不良記錄”的人
第9招 奸人不用 餐館如何避免誤用人
第10招 剛?cè)岵?jì) 餐館如何正確批評員工的過失
第11招 約法三章 餐館如何讓員工遵守規(guī)章制度
第12招 不親不疏 餐館如何對員工做到一視同仁
第13招 殺雞儆猴 餐館如何管理不遵守規(guī)定的人
第14招 扶正祛邪 餐館如何樹立良好的風(fēng)氣
第15招 疏而不漏 餐館如何做到基于事實(shí)處理問題
第16招 不即不離 管理者如何正確處理與員工的私人關(guān)系
第17招 用人以威 餐館如何樹立管理者的權(quán)威
第18招 藕斷絲連 餐館如何應(yīng)對員工跳槽
第19招 情感投資 餐館如何讓員工找到“家”的感覺
第20招 噓寒問暖 餐館如何留住員工的心
第21招 用人以信 餐館如何讓員工感受到被重視
第22招 論功行賞 餐館如何發(fā)揮獎勵的效用
第23招 種瓜得瓜 餐館如何適當(dāng)支付員工的薪酬
第24招 制造競爭 餐館如何激發(fā)員工的競爭意識
第25招 上下同心 餐館如何調(diào)解管理者與員工的矛盾
第26招 適當(dāng)加壓 餐館如何提高員工的危機(jī)感
第27招 點(diǎn)石成金 餐館如何任用各種有明顯缺點(diǎn)的人
第28招 權(quán)力下放 餐館如何提高員工工作的主動性
第29招 搭配用人 餐館如何帶動員工的集體優(yōu)勢
第30招 因人而異 餐館如何分配工作
第31招 選用專家 餐館如何聘用各類專家
第32招 培養(yǎng)鍛煉 餐館如何增強(qiáng)員工的工作能力
第33招 提拔干將 餐館如何提拔管理人員
第34招 妙炒魷魚 餐館如何解雇不稱職的員工
第35招 推心置腹 餐館管理者應(yīng)認(rèn)真聽取員工的意見
第36招 打持久戰(zhàn) 餐館中層主管如何與上司打交道

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