中國六堡茶

　　《中國六堡茶》全書共七章，內(nèi)容包括六堡茶史考六堡茶傳統(tǒng)文化；六堡茶品種分類、六堡茶分布種植及特色；六堡茶品飲、鑒別；六堡茶的特色茶藝；六堡茶的保健；六堡茶之存藏；六堡茶之營銷等七大方面。一、六堡茶史考、六堡茶傳統(tǒng)文化發(fā)掘整理部分包括“六堡茶千年史考”、六堡茶鄉(xiāng)茶俗文化、茶事掌故、茶船古道傳奇運(yùn)銷史、六堡茶在港澳、東南亞及海外傳播的歷史和概況。二、六堡茶種類部分包括六堡茶的茶樹品種、原種六堡茶分布（并制作了示意圖）及特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝種類、生產(chǎn)工藝發(fā)展史、品種選育及栽培管理、六堡茶品種研究、六堡茶紫芽品種研究、桂青種的考據(jù)、六堡茶美食等內(nèi)容。三、六堡茶的品鑒部分，分兩大項(xiàng)內(nèi)容： 1.是六堡茶之“品”。參照常用的品評法，針對其六堡茶特色對其品飲提出新的品飲“要點(diǎn)”，并就六堡茶品飲的“色”“香”“味”“氣”“韻”五大方面作了分類和系統(tǒng)的研究和闡述，提出由中國傳統(tǒng)文化派生出適合六堡茶的品飲新標(biāo)準(zhǔn)——“和”。 2.是六堡茶之“鑒”。除了傳統(tǒng)的外形、茶湯色香味等多方面的鑒別外，更深入研究鑒別六堡茶的茶原料品種、成品品種、采摘制作季節(jié)、種植土壤環(huán)境、制茶工藝、存放年份以及從顯微鏡微觀觀察來對六堡茶進(jìn)行研究，特別借助顯微鏡下對六堡茶陳茶的年份鑒定等研究內(nèi)容。 該章內(nèi)容還就六堡茶的“選購”、“收藏”“珍品鑒賞”進(jìn)行了專題闡述，并對六堡茶特色的“金花”、“檳榔香”作了深入的探究。四、六堡茶茶藝包括六堡茶特有的沖泡技巧和結(jié)合嶺南文化、嶺南廣府茶文化的精髓，提出以有濃郁嶺南文化特色的六堡茶藝。六堡茶的沖泡技巧包括六堡茶的水的選擇、品飲器具選擇、特色煮茶器具選擇、煮水器具、泡飲器具選擇等，還包括針對不同種類六堡茶的沖泡技巧的專題闡述。融合六堡茶的歷史和傳播渠道、煮飲、泡飲習(xí)俗，綜合嶺南文化的梧州騎樓、粵曲、青花民窯、西關(guān)風(fēng)情、茶樓文化、廣府文化等元素，整理發(fā)掘出獨(dú)具特色六堡茶藝程式，提升到六堡茶道的高度。五、六堡茶保健養(yǎng)生功效 該章既保留古人所總結(jié)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的“茶之二十項(xiàng)功效”作了詳細(xì)闡述，并將重點(diǎn)放在以現(xiàn)代科技對六堡茶成分進(jìn)行理化分析、生物活性研究，以及六堡茶所含這些理化成分對現(xiàn)代人的養(yǎng)生、保健研究以及最新進(jìn)展。文內(nèi)引用大量歐美科技研究新發(fā)現(xiàn)、國內(nèi)茶葉科技期刊、醫(yī)學(xué)期刊中的論文及成果，引用大量的檢測數(shù)據(jù)、臨床數(shù)據(jù)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)等，更具權(quán)威性和準(zhǔn)確性。六、六堡茶之存藏 該章內(nèi)容提出“適于存藏、易于存儲”是六堡茶作為黑茶有別于其他茶類的一大特色，應(yīng)加以充分利用，并對六堡茶歷來就有“越陳越佳”的歷史加以考證，并結(jié)合消費(fèi)者自己條件，提出存儲需注意的一些問題。七、六堡茶的營銷就六堡茶營銷的定位、營銷策略、營銷模式、宣傳推廣、市場研究、以六堡茶文化的發(fā)掘整理推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、突出六堡茶特色打造形象促進(jìn)六堡茶營銷等方面提出見解

　　彭慶中，字炫皓，號三口居士、一茶山人，廣西蒼梧人。研究生學(xué)歷。少而好茶，游名山而問佳茗，以茶事為樂。十?dāng)?shù)載遍訪茶區(qū)，會友論道，深得六堡茶品鑒之妙。現(xiàn)為六堡茶國際交流促進(jìn)會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽(yù)副會長。