飯店前廳與客房管理實務(wù)

定　價：￥30.00

作　者：	馬瑞主編
出版社：	廣東高等教育出版社
叢編項：	高職高專旅游與酒店專業(yè)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	經(jīng)濟管理

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ISBN：	9787536142756	出版時間：	2012-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	225	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　前廳部與客房部是飯店經(jīng)營管理中最為核心的兩大部門，其中前廳部是其對外服務(wù)的窗口，客房部是其最為重要的創(chuàng)收部門。在日常的經(jīng)營活動中，兩部門之間又存在極為緊密的聯(lián)系與溝通?！陡呗毟邔Ｂ糜闻c酒店管理專業(yè)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材：飯店前廳與客房管理實務(wù)》的編寫，在兼顧該學(xué)科理論知識體系完整的同時，更加突出了其應(yīng)用性強的特點，著力從實際、實用、實踐的角度出發(fā)，突出對學(xué)生從事前廳、客房服務(wù)所必須具備的職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)與提升。在內(nèi)容上，善于引入本學(xué)科最前沿的知識體系，突出項目式教學(xué)、案例式教學(xué)、雙語教學(xué)等理念；在體例設(shè)計上，先有案例導(dǎo)入作啟發(fā)，后有項目實訓(xùn)、經(jīng)典詞匯及句型、習(xí)題與實踐等加以鞏固，在提升學(xué)生專業(yè)技能水平的同時，也提高了學(xué)生思考問題、解決問題的能力。《高職高專旅游與酒店管理專業(yè)應(yīng)用型精品規(guī)劃教材：飯店前廳與客房管理實務(wù)》既可作為高職高專酒店管理專業(yè)、旅游管理專業(yè)等相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為飯店前廳部、客房部人員日常培訓(xùn)和提高業(yè)務(wù)水平的參考書。

作者簡介

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圖書目錄

模塊1 走進飯店前廳部與客房部
模塊2 客房預(yù)訂服務(wù)
項目1 客房預(yù)訂的管理
項目2 客房預(yù)訂的受理服務(wù)
模塊3 禮賓服務(wù)
項目1 機場接送服務(wù)
項目2 店門迎送服務(wù)
項目3 行李服務(wù)
項目4 問訊服務(wù)與委托代辦服務(wù)
模塊4 前臺服務(wù)
項目1 人住接待服務(wù)
項目2 貴重物品保管與外幣兌換服務(wù)
項目3 離店結(jié)賬服務(wù)
模塊5 總機、商務(wù)中心及行政樓層服務(wù)
項目1 電話總機服務(wù)
項目2 商務(wù)中心服務(wù)
項目3 行政樓層
模塊6 客房部清潔與對客服務(wù)
項目1 客房清潔與質(zhì)量控制工作
項目2 公共區(qū)域與其他類清潔作業(yè)
項目3 客房部對客服務(wù)
模塊7 客房部庫存品管理
項目1 庫存品管理
項目2 布草房管理
模塊8 客房部的安全與保安
項目1 防盜管理
項目2 客房消防管理
項目3 其他安全事故的防范與處理
模塊9 服務(wù)質(zhì)量管理
項目1 賓客投訴處理服務(wù)
項目2 客史檔案管理
附錄
參考文獻