職業(yè)英語(yǔ)系列：餐飲英語(yǔ)

　　《職業(yè)英語(yǔ)系列：餐飲英語(yǔ)》共有12個(gè)單元，依次為新員工介紹、餐位預(yù)訂、點(diǎn)菜、菜肴推薦。投訴處理、買(mǎi)單、廚房崗位、廚具認(rèn)知、菜肴烹制、甜點(diǎn)制作、廚房安全及復(fù)習(xí)單元。每個(gè)單元由以下幾個(gè)部分組成：Unitobjectives：預(yù)先交待單元任務(wù)。明確該單元的學(xué)習(xí)重點(diǎn)與目標(biāo)。Lead-in：1.通過(guò)圖片與文字的配對(duì)連線激活學(xué)生的背景知識(shí)。新舊知識(shí)聯(lián)結(jié)。2.聽(tīng)簡(jiǎn)單的情景對(duì)話或獨(dú)白，選擇正確答案。該活動(dòng)難度較低，為本單元學(xué)習(xí)內(nèi)容的展開(kāi)進(jìn)行鋪墊。Listening：聽(tīng)對(duì)話，并對(duì)表格中的錯(cuò)誤進(jìn)行指正。該活動(dòng)難度較高。Reading：用備選句（短語(yǔ)）完成對(duì)話。尋找核心行業(yè)用語(yǔ)。Patterndrills：朗讀并替換。從機(jī)械操練逐漸過(guò)渡為有意義地應(yīng)用。Writing：閱讀兩個(gè)對(duì)話，完成關(guān)鍵信息的填寫(xiě)。培養(yǎng)學(xué)生攫取信息和處理信息的能力。Languagefocus：鞏固單元的重點(diǎn)表達(dá)。為口語(yǔ)活動(dòng)做準(zhǔn)備。OralPractice：根據(jù)所給的兩個(gè)情景編寫(xiě)對(duì)話。了解對(duì)話雙方的身份與談話的主要內(nèi)容，然后進(jìn)行演練。Extensivereading：拓展性閱讀。介紹中國(guó)美食，加強(qiáng)學(xué)生的閱讀能力。單元各活動(dòng)相互關(guān)聯(lián)、由淺入深、環(huán)環(huán)相扣、講究實(shí)用，相信在學(xué)完此書(shū)后，學(xué)生能很快上手，能在真實(shí)情境中自如地使用英語(yǔ)。

暫缺《職業(yè)英語(yǔ)系列：餐飲英語(yǔ)》作者簡(jiǎn)介