《乳品檢驗標準方法（第17版）》旨在為乳品業(yè)、相關研究部門以及主管乳品安全衛(wèi)生的政府機構提供有效的檢驗方法，確保乳品中不存在能造成危害的微生物和物質，并確保產品的營養(yǎng)、質量、風味和外觀符合既定的規(guī)格要求。 SMEDP是一本實用有效的分析實驗室參考用書?！度槠窓z驗標準方法（第17版）》作為乳制品和代乳品分析的微生物學、化學和物理學方法綱要，可用于開展乳品安全性評估的實驗室以及進行乳品質量保證項目的機構?！幷?全面系統(tǒng)地介紹了乳品檢驗標準方法，其中既有涉及乳和乳制品產品標準及檢測標準方法，也有涉及到乳和乳制品檢測技術如微生物學計數(shù)方法、大腸菌群和其他指示菌、各類微生物檢測以及致病菌檢測方法、不同乳制品的微生物學方法、化學和物理方法、乳及乳制品中抗生素/藥物殘留檢測、堿性磷酸（酯）酶檢測方法、細菌或體細胞的直接顯微鏡法、異常乳檢測方法等。
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