輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用

定　價(jià)：￥24.00

作　者：	鄭文杰等編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787565504709	出版時(shí)間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	168	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　鄭文杰、高旗利、宓捷波主編的《輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用》概述了輻照食品技術(shù)的源起、發(fā)展、應(yīng)用以及相應(yīng)的法規(guī)，以輻照食品的鑒別技術(shù)為重點(diǎn)，集中介紹了微生物篩選、熱釋光、儀器分析確證等輻照食品鑒別技術(shù)的原理及應(yīng)用的情況，力求反映目前國(guó)際上相關(guān)技術(shù)的最新動(dòng)態(tài)，以幫助讀者系統(tǒng)、全面、深入地理解輻照食品鑒別的技術(shù)和應(yīng)用、發(fā)展情況。本書(shū)不僅可以為政府監(jiān)管部門(mén)、技術(shù)中心等執(zhí)法機(jī)構(gòu)建立相應(yīng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，確立輻照食品鑒別途徑提供幫助，也能為提高食品輻照相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員的鑒別檢測(cè)技術(shù)水平及完善我國(guó)輻照食品體系的能力建設(shè)做出貢獻(xiàn)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《輻照食品鑒別技術(shù)及應(yīng)用》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章緒論第二章直接落射熒光濾膜技術(shù)／需氧菌平板計(jì)數(shù)法第三章內(nèi)毒素／革蘭氏陰性菌計(jì)數(shù)法第四章 DNA彗星技術(shù)檢測(cè)法第五章針對(duì)碳?xì)浠衔锏臍庀嗌V檢測(cè)法第六章 GC／MS法檢測(cè)含脂輻照食品第七章熱釋光檢測(cè)法第八章光激發(fā)光檢測(cè)法第九章含晶體糖的食品電子自旋共振技術(shù)（ESR）檢測(cè)法第十章含骨的食品電子自旋共振技術(shù)（ESR）檢測(cè)法第十一章鄰酪氨酸檢測(cè)法附錄1 直接落射熒光濾膜技術(shù)／需氧菌平板計(jì)數(shù)法所需試劑配制方法附錄2 內(nèi)毒素／革蘭氏陰性菌計(jì)數(shù)法所需試劑配制方法