全國農(nóng)業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教材：飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員

序言
前言
第一部分 基礎(chǔ)知識(shí)
第一章 職業(yè)道德和法律知識(shí)
第一節(jié) 職業(yè)道德
一、職業(yè)道德
二、飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員的職業(yè)道德
第二節(jié) 法律知識(shí)
一、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例
二、獸藥管理?xiàng)l例
三、飼料添加劑品種目錄等規(guī)定
四、飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
五、飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
復(fù)習(xí)思考題
第二章 動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 飼料與營養(yǎng)學(xué)的基本術(shù)語
一、飼料原料
二、營養(yǎng)
三、飼料質(zhì)量
第二節(jié) 飼料營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)
一、飼料養(yǎng)分的定義和種類
二、養(yǎng)分的一般功能
三、影響飼料養(yǎng)分的主要因素
四、蛋白質(zhì)
五、碳水化合物
六、脂肪
七、維生素
八、礦物質(zhì)
九、水
第三節(jié) 飼料分類
一、單一飼料
二、添加劑預(yù)混合飼料
三、濃縮飼料
四、配合飼料
五、精料補(bǔ)充劑
第四節(jié) 飼料樣品的采集、制備與保存
一、樣品的分類
二、樣品的采集
三、樣品制備的一般方法
四、樣品的保存
第五節(jié) 動(dòng)物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
一、動(dòng)物營養(yǎng)需要
二、飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第六節(jié) 配合飼料的配制
一、概念
二、配合飼料的優(yōu)點(diǎn)
三、設(shè)計(jì)飼料配方的意義
四、設(shè)計(jì)飼料配方所需資料
五、設(shè)計(jì)飼料配方的原則
復(fù)習(xí)思考題
第三章 飼料加工工藝基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 飼料原料加工前的準(zhǔn)備和處理
一、原料接收
二、原料清理
第二節(jié) 飼料粉碎
一、粉碎的目的
二、粉碎方法
第三節(jié) 配料計(jì)量
第四節(jié) 飼料混合
一、混合過程
二、對(duì)混合機(jī)的要求
三、混合機(jī)的分類
四、影響混合質(zhì)量的因素
第五節(jié) 飼料制粒
第六節(jié) 配合飼料加工工藝
一、配合飼料加工工藝流程
二、工藝過程簡(jiǎn)介
復(fù)習(xí)思考題
第四章 分析化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
第一節(jié) 基本儀器設(shè)備
一、天平
二、常用加熱設(shè)備
三、常用玻璃儀器及設(shè)備
四、酸度計(jì)（中級(jí)知識(shí)和技能要求）
五、分光光度計(jì)
六、常見脂肪測(cè)定儀器操作步驟（中級(jí)技能要求）
第二節(jié) 化學(xué)試劑
一、我國化學(xué)試劑的等級(jí)標(biāo)志、符號(hào)和標(biāo)準(zhǔn)品
二、化學(xué)試劑的包裝和選用
三、化學(xué)試劑的貯存和取用規(guī)則
第三節(jié) 溶液的配制
一、一般規(guī)定
二、一般溶液的配制方法
三、標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備和標(biāo)定：
四、緩沖溶液（中級(jí)知識(shí)要求）
五、指示劑及其選擇原則
第四節(jié) 分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理
一、有效數(shù)字及計(jì)算規(guī)則
二、數(shù)據(jù)處理的基本方法
三、添加回收率
復(fù)習(xí)思考題
第二部分 初級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員技能要求
第五章 飼料的物理指標(biāo)檢驗(yàn)
第一節(jié) 飼料原料的感觀檢驗(yàn)
一、感觀檢測(cè)的含義
二、感觀檢測(cè)的方法
第二節(jié) 配合飼料粉碎粒度測(cè)定法
一、儀器
二、測(cè)定步驟
三、注意事項(xiàng)
第三節(jié) 飼料產(chǎn)品混合均勻度的測(cè)定
一、氯離子選擇性電極法
二、甲基紫法
三、注意事項(xiàng)
復(fù)習(xí)思考題
第六章 飼料常規(guī)成分的檢驗(yàn)
第一節(jié) 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器設(shè)備
四、測(cè)定步驟
五、測(cè)定結(jié)果的計(jì)算和表述
六、重復(fù)性
第二節(jié) 飼料中粗纖維的含量測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、試劑
四、儀器設(shè)備
五、分析步驟
六、測(cè)定結(jié)果的計(jì)算和表述
七、重復(fù)性
第三節(jié) 飼料中粗蛋白的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、試劑
四、儀器設(shè)備
五、分析步驟
六、空白測(cè)定
七、分析結(jié)果的計(jì)算和表述
八、重復(fù)性
第四節(jié) 飼料中粗灰分的測(cè)定
一、適用范圍
二、原理
三、儀器與設(shè)備
四、測(cè)定步驟
五、分析結(jié)果的計(jì)算和表述
六、重復(fù)性和再現(xiàn)性
復(fù)習(xí)思考題
第七章 飼料成分的定性分析
一、淀粉的定性分析
二、磷酸鹽的定性分析
三、氯離子的定性分析
四、碘離子的定性分析
五、定性分析的目的和任務(wù)
……
第八章 飼料衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)
第三部分 中級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員技能要求
第九章 飼料物理和加工指標(biāo)檢驗(yàn)
第十章 飼料常規(guī)成分檢驗(yàn)
第十一章 飼料衛(wèi)生指標(biāo)的測(cè)定
第十二章 飼料礦物質(zhì)及礦物元素飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法
第十三章 飼料檢驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)室管理
第四部分 高級(jí)飼料檢驗(yàn)化驗(yàn)員技能要求