二十世紀中國大豆科技發(fā)展研究

緒論
第一節(jié) 選題的依據(jù)及意義
第二節(jié) 國內外相關研究現(xiàn)狀
第三節(jié) 本研究的方法、重點與結構
第四節(jié) 本研究的結論與創(chuàng)新
第一章 二十世紀中國大豆科研
第一節(jié) 中國傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉型的科技特征
一、以自然科學理論為指導
二、以科學實驗為基礎
三、以生物統(tǒng)計學等進行定量分析
四、以化肥、農藥和農機等為新型農業(yè)投入物
第二節(jié) 民國時期關內的大豆科研
一、基礎理論的學習和研究
二、大豆的科學育種
三、大豆的農事試驗
四、主要的大豆出版物
五、民國大豆科研的動因分析
第三節(jié) 新中國建立前東北的大豆科研
一、歷史沿革
二、日偽時期大豆科研主要領域和成果
三、東北解放區(qū)時期大豆科研的恢復
四、評說
第四節(jié) 社會主義計劃經濟時期的大豆科研
一、吉林省公主嶺農業(yè)科研繼續(xù)發(fā)展
二、黑龍江省大豆科研迅速興起
三、遼寧省的大豆科研成就顯著
四、關內大豆科研多點發(fā)展
五、全國大豆增花保莢協(xié)作研究
六、中外大豆科學交流
第五節(jié) 改革開放以后的大豆科研
一、南方大豆科研的崛起
二、東北大豆科研繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展
三、野生大豆研究
四、雄性不育系研究和利用
五、大豆種質資源的研究
六、大豆區(qū)劃的進一步調整和細化
七、大豆基因組學研究
八、大豆育種的理論、方法和技術
九、中外大豆科研交流步入常態(tài)
第六節(jié) 本章小結
第二章 二十世紀中國大豆生產
第一節(jié) 大豆的單產和總產變化
一、單產變化
二、總產變化
三、重點種植區(qū)域變化
第二節(jié) 品種演變
一、農家種時期(1900一1923)
二、科學育種興起時期(1924一1949)
三、科學育種漸居主導地位時期(1950-2000)
第三節(jié) 種植制度演變
一、清末大豆種植制度
二、民國大豆種植制度
三、新中國大豆種植制度
第四節(jié) 耕作制度演變
一、清末大豆耕作制度
二、民國大豆耕作制度
三、新中國大豆耕作種植制度
第五節(jié) 大豆施肥演變
一、清末大豆施肥
二、民國大豆施肥
三、新中國大豆施肥
第六節(jié) 病蟲草害防治
一、清末大豆病蟲草害防治
二、民國大豆病蟲草害防治
三、新中國大豆病蟲草害防治
第七節(jié) 科技體制化與二十世紀中國大豆生產
一、科技是20世紀中國大豆生產水平提高的根本推動力量
二、科研體制化是大豆科技進步的根本保障
第三章 二十世紀中國大豆的加工和利用
第一節(jié) 中國大豆加工和利用的歷史過程
一、民國以前的大豆加工和利用
二、民國時期大豆加工和利用
三、新中國時期大豆加工和利用
第二節(jié) 傳統(tǒng)大豆食品加工工藝及其演進
一、發(fā)酵類豆制品
二、非發(fā)酵類豆制品
三、蛋白類豆制品．
四、豆乳粉
第三節(jié) 大豆油脂加工
一、清末、民國時期的大豆油脂加工
二、新中國的大豆油脂加工
第四節(jié) 大豆蛋白纖維及其生產工藝
一、蛋白纖維發(fā)展概況
二、大豆蛋白纖維性能及其織物特點
三、大豆蛋白纖維生產工藝
第五節(jié) 大豆新興生物制品
一、大豆卵磷脂
二、大豆低聚糖
三、大豆異黃酮
四、大豆皂甙
五、大豆多肽
第六節(jié) 本章小結
第四章 未來中國大豆發(fā)展對策研究
第一節(jié) 二十世紀中國大豆對外貿易興衰的歷史過程
一、清末中國大豆一枝獨秀
二、民國時期中國大豆先盛后衰
三、新中國大豆對外貿易形勢徹底逆轉
第二節(jié) 中國大豆生產貿易興衰的原因分析
一、積極因素
二、消極因素
第三節(jié) 中國大豆產銷目前存在的主要問題
第四節(jié) 未來中國大豆發(fā)展的戰(zhàn)略指導思想和目標
一、中國大豆發(fā)展戰(zhàn)略背景分析
二、未來中國大豆發(fā)展戰(zhàn)略指導思想
三、未來中國大豆發(fā)展戰(zhàn)略目標
第五節(jié) 未來中國大豆發(fā)展對策建議
一、中國絕不放棄自己的大豆生產
二、堅持“主要立足國內解決大豆供給問題”的方針
三、突出抓好大豆科學研究和技術進步
四、加大大豆生產和出口的支持力度
五、提高大豆產銷的組織化程度
參考文獻
后記