食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)問(wèn)答

定　價(jià)：￥10.00

作　者：	農(nóng)業(yè)部農(nóng)村社會(huì)事業(yè)發(fā)展中心編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109154469	出版時(shí)間：	2011-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	92	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)問(wèn)答》以國(guó)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量現(xiàn)狀為出發(fā)點(diǎn)，針對(duì)廣大消費(fèi)者平時(shí)常見(jiàn)的安全問(wèn)題做了科學(xué)、系統(tǒng)和實(shí)用的解答。內(nèi)容包括食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)法律法規(guī)、糧油、蔬菜、水果、肉類、蛋品、奶制品、魚(yú)蝦、干菜制品、食用菌、茶葉、蜂產(chǎn)品等的選購(gòu)、鑒別、貯存、加工和食用方面共計(jì)100個(gè)問(wèn)題。希望這本凝聚著眾多專家經(jīng)驗(yàn)的圖書(shū)，能夠適應(yīng)廣大消費(fèi)者日常生活所需，起到有益的指導(dǎo)和幫助作用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食用農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)知識(shí)問(wèn)答》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
法律法規(guī)
1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的涵義是什么？
2.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確了哪幾個(gè)方面的制度？
3.什么是農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)管理制度？農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)有何要求？
4.無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是什么？
5.綠色食品是什么？
6.有機(jī)食品是什么？
7.什么是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志？
8.什么是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)質(zhì)量安全準(zhǔn)人？
9.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的潛在危害因素包括哪些？
10.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中規(guī)定了哪些農(nóng)產(chǎn)品不得銷售？
11.消費(fèi)者在市場(chǎng)上買到假冒劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品怎么辦？
糧食油料
12.大米是怎樣分類和定等級(jí)的？
13.怎樣鑒別大米的質(zhì)量？
14.如何識(shí)別新陳大米？
15.怎么貯存大米才安全、營(yíng)養(yǎng)流失少？
16.怎樣鑒別面粉質(zhì)量？
17.如何正確保存面粉？
18.面粉增白劑主要有哪些？如何識(shí)別？
19.米面如何除蟲(chóng)7
20.動(dòng)、植物油如何科學(xué)地食用？
21.不同食用植物油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何？
22.壓榨油比浸出油更健康嗎？
23.挑選食用油應(yīng)注意哪些方面？
24.糧油污染包括哪些方面？
25.糧食感染真菌毒素有哪些？
26.重金屬污染糧食的危害有哪些？
蔬菜果品
27.常見(jiàn)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全等級(jí)是如何劃分的？
28.野菜或有蟲(chóng)眼的蔬菜就一定是安全的嗎？
29.蔬菜為什么不宜久存？
30.蔬菜中的主要污染物有哪些？
31.怎樣選擇少受污染的蔬菜？
32.如何去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥？
33.如何鑒別化肥浸泡過(guò)的豆芽？
34.蘿卜和水果為什么不宜同食？
35.水果安全選購(gòu)四項(xiàng)原則是什么？
36.食用水果應(yīng)該注意什么？
37.食用反季節(jié)水果時(shí)應(yīng)該注意什么？
……
畜禽產(chǎn)品
水產(chǎn)品
農(nóng)副產(chǎn)品
健康生活