食用菌生產(chǎn)技術(shù)

定　價：￥25.00

作　者：	張志增，宋秀紅編
出版社：	河北科學技術(shù)出版社
叢編項：	河北省中等職業(yè)教育送教下鄉(xiāng)專用教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787537549417	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	157	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《河北省中等職業(yè)教育送教下鄉(xiāng)專用教材：食用菌生產(chǎn)技術(shù)》根據(jù)2008年4月《教育部關(guān)于進一步加強中等職業(yè)學校教學計劃規(guī)范管理工作的通知》、2008年12月《教育部關(guān)于進一步深化中等職業(yè)教育教學改革的若干意見》和2009年11月《河北省教育廳關(guān)于印發(fā)“新農(nóng)村建設(shè)雙帶頭人培養(yǎng)工程”種植技術(shù)等六個專業(yè)指導性教學計劃的通知》有關(guān)精神組織編寫，業(yè)經(jīng)河北省中等職業(yè)教育教材審定委員會審定通過。河北省職業(yè)技術(shù)教育研究所副所長張志增研究員擔任總主編。教材本著“行動導向、任務引領(lǐng)、學做結(jié)合、理實一體”的原則編寫，以職業(yè)能力為核心，努力從種植、養(yǎng)殖、農(nóng)村管理等相關(guān)崗位的工作實踐中選取典型任務，有針對性地傳授專業(yè)知識和訓練操作技能。各冊教材的學習內(nèi)容分別劃分為若干個單元，再分為若干個學習任務，每個學習任務包括任務描述及相關(guān)知識、操作步驟和方法、思考與訓練等，還插入“小知識”、“小提示”、“拓展閱讀”等，力求適合農(nóng)民學生邊講邊練、邊學邊干、學用結(jié)合、學以致用的學習模式和學習特點。《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》分為“食用菌制種技術(shù)”、“木腐菌食用菌栽培技術(shù)”、“草腐菌食用菌栽培技術(shù)”、“珍稀食用菌栽培技術(shù)”4個單元，共計20個學習任務。

作者簡介

暫缺《食用菌生產(chǎn)技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

第一單元食用菌制種技術(shù)
學習任務1 制種條件
一、制種場地
二、常用設(shè)備
學習任務2 消毒、滅菌
一、消毒
二、滅菌
學習任務3 三級種制作技術(shù)
一、母種制作
二、原種、栽培種培養(yǎng)基制作
學習任務4 菌種質(zhì)量鑒定與保藏
一、菌種鑒定
二、菌種保藏
學習任務5 菌棒專業(yè)化生產(chǎn)
第二單元木腐菌食用菌栽培技術(shù)
學習任務1 平菇栽培
一、平菇的生活條件
二、栽培與管理
三、平菇栽培中容易出現(xiàn)的問題
學習任務2 香菇栽培
一、香菇生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
二、栽培與管理
三、花菇栽培
學習任務3 木耳栽培
一、工藝流程
二、木耳生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
三、栽培與管理
四、木耳栽培中的病蟲害防治
學習任務4 金針菇栽培
一、金針菇生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
二、栽培與管理
學習任務5 靈芝栽培
一、靈芝生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求
二、栽培與管理
三、靈芝盆景的制作工藝
第三單元草腐菌食用菌栽培技術(shù)
學習任務1 雙孢菇栽培
一、合理選擇栽培模式
二、合理安排栽培季節(jié)
三、栽培工藝流程
四、雙孢菇栽培原料
五、栽培原料及常用配方
六、建堆、發(fā)酵
七、二次發(fā)酵
八、鋪料、播種
九、發(fā)菌管理
十、覆土及管理
十一、出菇管理
十二、采收
學習任務2 草菇栽培
一、工藝流程
二、栽培材料
三、配方
四、生產(chǎn)季節(jié)
五、栽培方式與栽培場所
六、嚴格選用、處理培養(yǎng)料
七、選用優(yōu)良菌種，加大播種量
八、栽培與管理
學習任務3 雞腿菇栽培
一、菌種制作
二、栽培與管理
第四單元珍稀食用菌栽培技術(shù)
學習任務1 白靈菇栽培
一、了解基本知識
二、熟悉制種技術(shù)
三、掌握栽培技術(shù)
四、病蟲害識別與防治
學習任務2 杏鮑菇栽培技術(shù)
一、了解基本知識
……
參考文獻