酒店客房實務

定　價：￥34.50

作　者：	曹艷芬編
出版社：	南京師范大學出版社
叢編項：	全國高職高專旅游類十二五示范教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565106842	出版時間：	2012-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	222	字數(shù)：

內容簡介

　　《全國高職高專旅游類十二五示范教材：酒店客房實務》以酒店發(fā)展需要和客房實際工作過程為主線，以客房真實服務為項目載體，將三大模塊又分解為認識客房及客房部、客房清潔保養(yǎng)、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)、客房對客服務、洗衣房與布草房的運行與管理、客房質量管理、客房成本管理這七大項目，本著“項目導向、任務驅動”的原則，每個項目下根據(jù)工作內容又設置了若干學習任務。本教材以這三大模塊、七項工作項目、十八個工作任務構成內容體系。全書由曹艷芬擬定題綱并審定統(tǒng)稿。

作者簡介

暫缺《酒店客房實務》作者簡介

圖書目錄

總序（黃震方）
前言
崗位認知
項目一　認識客房及客房部
任務一　認識客房
任務二　認識客房部
崗位體驗
項目二　客房清潔保養(yǎng)
任務一　客房常規(guī)清潔保養(yǎng)
任務二　客房專項清潔保養(yǎng)
項目三　公共區(qū)域清潔保養(yǎng)
任務一　公共區(qū)域衛(wèi)生知識概要
任務二　認識清潔劑和清潔工具
任務三　公共區(qū)域及地面、墻面的清潔保養(yǎng)
項目四　客房對客服務
任務一　客房常規(guī)服務
任務二　客房個性化服務
項目五　洗衣房與布草房的運行與管理
任務一　洗衣房的運行與管理
任務二　布草房的運行與管理
崗位提升
項目六　客房質量管理
任務一　客房清潔保養(yǎng)質量管理
任務二　客房對客服務質量管理
任務三　客房安全質量管理
項目七　客房成本管理
任務一　客房設備管理
任務二　客房用品管理
任務三　客房人員管理
任務四　客房預算管理
附錄　客房服務員國家職業(yè)標準
參考文獻