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雞尾酒調制與品鑒大全

雞尾酒調制與品鑒大全

定 價:¥29.80

作 者: 吳瑩 著
出版社: 大連音像出版社
叢編項:
標 簽: 暫缺

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ISBN: 9787883529248 出版時間: 1900-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 115 字數(shù):  

內容簡介

  專業(yè)調酒師的職業(yè)晉級范本,家居調酒與品位指南。匯集世界著名酒吧的流行特色,收羅雞尾酒經(jīng)典款式、調酒大師獨家創(chuàng)意、時下最新雞尾酒配方。體驗Cocktail帶來的視覺與味覺雙重刺激,新手入門指南。杜松子酒、伏特加、朗姆酒……介紹6大基酒,用簡單素材調出五彩醇香。搖和、調和、攪拌、拌碎……基本調制技術一一傳授。古典杯、柯林杯、香檳杯……雞尾酒必備器皿完整介紹。底酒、輔料、調法、載剪、裝飾……調酒技藝流程完整示范。時尚雞尾酒調制與品位大全。干馬提尼、新加坡司令、莫吉托、加勒比海風、自由古巴、大都會、香草白俄羅斯、亞歷山大、威士忌酸、藍色瑪格麗特、蜜多麗之吻、皇家凱爾、轟炸機B52、熱帶風情……10大系列,50余款時尚酒品,精選全球各大潮流都會雞尾酒風格。嫻熟的手法+高超的技藝+調酒師的想象力與創(chuàng)造力……獨創(chuàng)的圖解雞尾酒方程式,精美拍攝圖與唯美解說文字,跟隨示范你也能輕松成為調酒與品位高手。味道美妙,顏色豐富,技巧繽紛,款款新穎、款款獨特、款款美妙絕倫。國際酒店酒水部高級經(jīng)理特邀監(jiān)制,五星級調酒技師專業(yè)示教。十余款最具人氣的POPULAR雞尾酒調制過程全示范。

作者簡介

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