旅游飯店安全管理實務

定　價：￥23.00

作　者：	國家旅游局綜合協(xié)調(diào)司編
出版社：	中國旅游出版社
叢編項：
標　簽：	餐飲酒店管理

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ISBN：	9787503242205	出版時間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	223	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《旅游安全管理培訓系列叢書：旅游飯店安全管理實務》是一套具有系統(tǒng)性、知識性、操作性和時代性的旅游安全培訓教材與知識讀本，它涵蓋了旅游行業(yè)安全管理、旅行社安全管理、旅游飯店安全管理、旅游景區(qū)安全管理、旅游者安全管理等業(yè)務內(nèi)容和旅游安全的基礎理論知識。叢書系統(tǒng)地總結(jié)了我國旅游安全管理的實務經(jīng)驗、操作方法和知識內(nèi)容，形成了結(jié)構(gòu)完整的旅游安全知識培訓體系，能較好的適用于我國旅游企業(yè)、旅游行政管理部門和旅游院校的旅游安全培訓與教學?！堵糜伟踩芾砼嘤栂盗袇矔郝糜物埖臧踩芾韺崉铡房偨Y(jié)了飯店業(yè)較具代表性的安全操作與實務管理經(jīng)驗，并結(jié)合飯店實踐應用和教學培訓的需要進行選材。本書對飯店安全管理的觀念與方法、安全組織建設、安全預防與分級管理等進行了介紹，并重點從業(yè)務導向和問題導向出發(fā)，闡述了飯店部門安全管理業(yè)務和飯店突發(fā)事件的管理預案，同時介紹了飯店典型的安全糾紛及法律解決方式。本書可作為飯店安全管理的實務培訓教材，也可作為旅游院校相關(guān)專業(yè)的教材和參考用書。

作者簡介

暫缺《旅游飯店安全管理實務》作者簡介

圖書目錄

第一章飯店安全管理概述
　第一節(jié) 飯店安全管理的任務目標
　第二節(jié) 飯店安全管理的常見誤區(qū)
　第三節(jié) 飯店安全問題的發(fā)生特點和成因
　第四節(jié) 飯店安全管理的主要觀念
　第五節(jié) 飯店安全管理的常用方法
　第六節(jié) 飯店安全管理的保險保障
第二章飯店安全管理的組織建設
　第一節(jié) 飯店安全管理網(wǎng)絡和組織機構(gòu)
　第二節(jié) 飯店各級管理人員的安全職責
　第三節(jié) 飯店安全教育與文化建設
第三章飯店安全事故的預防與分級管理
　第一節(jié) 飯店安全事故的預防管理
　第二節(jié) 飯店安全事故的分級管理
第四章飯店部門的安全管理
　第一節(jié) 飯店前廳的安全問題與管理
　第二節(jié) 飯店餐飲的安全問題與管理
　第三節(jié) 飯店客房的安全問題與管理
　第四節(jié) 飯店康樂的安全問題與管理
　第五節(jié) 飯店工程的安全問題與管理
　第六節(jié) 飯店保安部工作指南
第五章飯店安全突發(fā)事件與處置預案
　第一節(jié) 飯店突發(fā)事件的主要類型
　第二節(jié) 飯店突發(fā)安全事故的處置預案
　第三節(jié) 飯店公共衛(wèi)生事件的處置預案
　第四節(jié) 飯店刑事治安案件的處置預案
　第五節(jié) 飯店自然災害事故的應急處置預案
第六章飯店安全糾紛的法律解決
　第一節(jié) 飯店安全管理的主要法律法規(guī)基礎
　第二節(jié) 飯店安全類法律糾紛的解決
參考文獻
后記