圖說(shuō)生活暢銷(xiāo)升級(jí)版：無(wú)添加純手工烘焙

定　價(jià)：￥19.90

作　者：	范姝岑主編著
出版社：	浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	圖說(shuō)生活暢銷(xiāo)升級(jí)版
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787534144783	出版時(shí)間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	191	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　其實(shí)，每一款點(diǎn)心的制作過(guò)程都會(huì)有一個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，只要了解并掌握了這個(gè)環(huán)節(jié)，就能讓你做出的甜點(diǎn)也鮮活起來(lái)?！秷D說(shuō)生活：無(wú)添加純手工烘焙（暢銷(xiāo)升級(jí)版）》講解的烘焙技巧，簡(jiǎn)單得讓人意外，制作出的各式點(diǎn)心，可口得令你心動(dòng)。除此之外，你更能領(lǐng)略與眾不同的創(chuàng)意風(fēng)格，讓你盡情享受真正的美食DIY樂(lè)趣！

作者簡(jiǎn)介

　　范姝岑，80后，四川人，資深食客，喜歡宅餐、喜歡保養(yǎng)、喜歡慢生活。曾任知名美食雜志主編，厭倦朝九晚五，改作快樂(lè)SOHO族，專(zhuān)心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶·夢(mèng)露”，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引了眾多“吃主兒”捧場(chǎng)。

圖書(shū)目錄

紛至沓來(lái) 烘焙用材快速預(yù)覽烘焙材料篇烘焙器材篇得心應(yīng)手烘焙難得一一破解烘焙難點(diǎn)一層次烘焙難點(diǎn)二打發(fā) 烘焙難點(diǎn)三面團(tuán)的各個(gè)階段 Part 01 餅干體驗(yàn)跳躍的酥脆感覺(jué) 蘇打餅干甜酥小餅干手工小圓餅夾心餅干芝麻咸餅干果仁餅干奶油栗子餅干杏仁巧克力棒杏仁瓦片餅花生餅干奶酪餅干奶油曲奇藍(lán)莓小餅干法式葡萄曲奇楓葉餅干手繪小熊餅干蔬菜甜餅干可可餅干圈圣誕卡通姜糖餅屋蛋白餅干 Part 02 面包讓生活更多新鮮和圓滿(mǎn) 全麥吐司鮮奶QQ面包巧克力面包果仁肉桂面包草莓小面包法式短棍面包法式長(zhǎng)棍面包奶油吐司面包肉松面包培根面包火腿蛋香面包香蒜面包片蔥香香腸面包毛毛蟲(chóng)面包香腸奶酪面包芝士肉松面包杯盞火腿面包谷物面包紅提牛角面包番茄火腿面包楓糖胡蘿卜吐司金色玉米面包水蜜桃貝果麥片雜糧面包奶油胡蘿卜餐包桃仁干酪面包香草全麥面包土耳其面包燕麥堅(jiān)果面包奶香扭結(jié)面包肉松霍夫面包粟米蘋(píng)果面包葡萄干桃仁面包 Part 03 蛋糕分享幸福甜蜜的時(shí)光藍(lán)莓蛋糕卷水果抹茶蛋糕檸檬奶油蛋糕杏肉果醬奶酪蛋糕咖啡奶酪蛋糕莓香蛋糕瓜子仁蛋糕肉松蛋糕卷咖啡戚風(fēng)蛋糕經(jīng)典海綿蛋糕圣誕水果蛋糕奶香紅茶糕蜂蜜蛋糕夾餡小蛋糕葡萄干椰香蛋糕香蕉麥芬蛋糕千層蛋糕多味小蛋糕黑森林蛋糕草莓奶酪蛋糕桃子天使蛋糕甜蜜紅豆蛋糕抹茶紅豆蛋糕草莓大理石蛋糕希臘新年蛋糕香草布丁蛋糕 Part 04 小西點(diǎn) 多姿多彩的味蕾享受水果千層派什錦果蔬比薩火腿鮮蝦比薩奶油泡芙焦糖布丁水果可麗餅椰子塔藍(lán)莓慕斯 Part 05 中式點(diǎn)心記憶中美妙的味道芝麻豆沙餅蝴蝶酥老婆餅羊角酥玉米餅蛋卷蛋黃酥方塊葡萄酥富貴紅豆酥宮廷桃酥千層果香酥鮮肉酥杏仁扭條