中國大鍋菜涼菜卷

定　價：￥100.00

作　者：	李建國主編
出版社：	中國鐵道出版社
叢編項：
標　簽：	涼菜沙拉

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ISBN：	9787113139759	出版時間：	2012-04-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	217	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　現(xiàn)在人們困惑的是吃什么，怎么吃，怎樣才能吃出健康？上班族可能每天至少有一次在集體食堂用餐，吃的好壞直接關(guān)系上班族的健康?！吨袊箦伈耍霾司恚纷髡呃罱▏嗄陙頋撔募w食堂大鍋菜的研究和實踐，從烹飪的技法、食譜的科學(xué)設(shè)計、營養(yǎng)素的合理搭配、投料的標準等諸多方面進行了長期的積累、總結(jié)，形成了一套完整的系列菜譜?！吨袊箦伈耍霾司恚返某霭鎸玫脚腼兘缗笥?，尤其會得到各級領(lǐng)導(dǎo)和集體食堂朋友的青睞，因為它提供了一套內(nèi)容完整、搭配合理的營養(yǎng)菜譜，這種“拿來就用”的大鍋菜將為機關(guān)、學(xué)校、部隊及企事業(yè)單位提供職工自己的菜譜。