中西融合菜之苑

　　現(xiàn)在的中國消費者總是不斷尋找能夠帶給他們不同的口味、質(zhì)地和顏色感覺的新食材，而中國廚師也愿意不斷探索新的烹飪方式，使用這些新的原料來撩撥顧客的味蕾。隨著中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和中國消費者的收入增加，越來越多的中國廚師開始使用美國產(chǎn)品，如美國阿拉斯加的海產(chǎn)品、美國天然豬肉、干果和堅果等，并且受到了消費者的青睞。《中西融合菜之苑（英漢對照）》的成功譜寫借助了專業(yè)廚師的眼光和特別的洞察力，他們中的許多人擁有擔任中國頂級酒店行政總廚或副總廚20年以上的經(jīng)驗。

　　賴聲強 編