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吉科食尚:宴客家常菜

吉科食尚:宴客家常菜

定 價:¥25.00

作 者: 張明亮 主編
出版社: 吉林科學技術出版社
叢編項: 吉科食尚
標 簽: 家常菜

ISBN: 9787538456875 出版時間: 2012-05-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 239 字數(shù):  

內容簡介

  這套叢書既有介紹我國各地傳統(tǒng)風味美食的《傳統(tǒng)家常菜》,按照季節(jié)和營養(yǎng)不同而成的《四季家常菜》,選料講究、制作精細、味道獨特的《私房家常菜》,招待親朋好友小聚的《宴客家常菜》,使您能夠快速、便捷制作菜肴的《省時家常菜》,還有根據(jù)個人口味喜好的不同而編寫的《百味家常菜》,此外,對于二人世界或者三口之家,《戀人家常菜》《巧婦家常菜》也將指導您烹飪出色、香、味、形俱全,而且營養(yǎng)健康的家常菜。本書介紹的每道家常菜肴,不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理,而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟,還配以多幅彩圖的分步詳解,可以使您能夠抓住重點,快速掌握,真正烹調出美味的家常菜肴。

作者簡介

暫缺《吉科食尚:宴客家常菜》作者簡介

圖書目錄

Part 1 開胃小菜
西芹拌香干
椒麻鹵鵝
拌三絲
五彩拌鮮魷
辣汁鹵排骨
什錦香茄
姜汁豇豆
蔥香筍葉
椒麻扁豆
雙椒拌肥腸
芹菜拌蜇皮
肉末泡菜
鹵水手抓蝦
麻辣肘花
蔥油羊腰片
蓮藕拌蕨菜
杏仁拌三丁
熗拌荷蘭豆
冰糖冬瓜爽
香蔥拌雞胗
京蔥拌耳絲
酸辣毛肚
豆瓣黃瓜
醬泡青豌豆
蒜泥羊肚
酥油蠶豆
酒醉河蟹
椒麻童子雞
紅椒泡芹菜
香菜拌牛肚絲
枸杞鮮藕
椿芽白肉絲
醬雞腿
蒜泥羊排
青紅椒泡鳳爪
鹵豬尾
紅糟五花肉
腰果拌肚丁
香鹵豬蹄
五香風爪
香蔥拌毛蚶
椒麻豬舌
醬鹵豬肝
香拌肚絲
麻辣牛筋
菜心豬耳
醬汁海螺
紅油豬肉皮
益補腰花
美極椒鹽鴨舌
香鹵蹄筋
蛋皮牛肉卷
黃瓜拌肘花
鹽水鴨肝
熗拌牛百葉
……Part 2 宴客大菜
Part 3 下酒輔菜
Part 4 湯羹燉品
Part 5 主食小吃
Part 6 餐后甜品

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