果蔬保鮮貯運(yùn)與加工

定　價(jià)：￥14.00

作　者：	宋遠(yuǎn)平主編
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	園藝

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ISBN：	9787511605979	出版時(shí)間：	2011-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	148	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《新型農(nóng)業(yè)陽(yáng)光培訓(xùn)實(shí)用教材：果蔬保鮮貯運(yùn)與加工》構(gòu)思獨(dú)特，圖文并茂，突出實(shí)訓(xùn)，可操作性強(qiáng)。果蔬貯運(yùn)與加工采用流程圖和文字?jǐn)⑹鲨偳丁?/div>

作者簡(jiǎn)介

暫缺《果蔬保鮮貯運(yùn)與加工》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章概述
　第一節(jié) 果蔬的分類
　第二節(jié) 采前因素對(duì)果蔬產(chǎn)品貯藏的影響
　第三節(jié) 影響果蔬保鮮貯藏效果的主要因素
　第四節(jié) 果蔬的采收
第二章果蔬貯藏保鮮技術(shù)與運(yùn)輸方法
　第一節(jié) 果蔬貯藏的基本方法
　第二節(jié) 果蔬保鮮的新技術(shù)
　第三節(jié) 果蔬的運(yùn)輸方法
第三章果蔬貯運(yùn)病害及其防治
　第一節(jié) 果品貯運(yùn)病害及其防治
　第二節(jié) 蔬菜貯運(yùn)病害及其防治
第四章主要果品的貯藏與保鮮
　第一節(jié) 蘋(píng)果的貯藏與保鮮
　第二節(jié) 柑橘的貯藏與保鮮
　第三節(jié) 葡萄的貯藏與保鮮
　第四節(jié) 梨的貯藏與保鮮
　第五節(jié) 櫻桃的貯藏與保鮮
第五章主要蔬菜的貯藏與保鮮
　第一節(jié) 大白菜的貯藏與保鮮
　第二節(jié) 芹菜的貯藏與保鮮
　第三節(jié) 番茄的貯藏與保鮮
　第四節(jié) 冬瓜的貯藏與保鮮
第六章果品的加工
　第一節(jié) 蘋(píng)果的加工技術(shù)
　第二節(jié) 梨的加工技術(shù)
　第三節(jié) 葡萄的加工技術(shù)
　第四節(jié) 杏的加工技術(shù)
　第五節(jié) 棗的加工技術(shù)
參考文獻(xiàn)