新手也會用的異國醬料

定　價：￥32.00

作　者：	洪白陽著
出版社：	河南科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	西餐料理

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ISBN：	9787534953026	出版時間：	2012-02-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	131	字數(shù)：

內容簡介

　　《新手也會用的異國醬料》中，CC老師特別針對現(xiàn)代人的購物習慣，以最容易買、使用率最高的12種醬料，變化出80道簡單美味的料理，相信，一定能改變你對調味料既定的看法！

作者簡介

　　洪白陽（CC），她被學生親切地稱為CC老師，是臺灣瑞康屋廚藝教室的超人氣烹飪老師，是眾多美食節(jié)目的示范老師。她愛烹飪，也愛教學，把烹飪當做美學生活的一種實踐，把教學當做幸福心情的一種傳遞。她愛吃、懂吃、會吃，又有著超一流的精湛廚藝。她說，做出美食的三大秘訣就是——新鮮的食材、合適的工具以及對美食的愛。

圖書目錄

編輯推薦超實用的調味料教學
作者序烹調最簡單的原味
CC的私房筆記1 甜雞醬&泰國甜辣醬（是那猜）
　甜雞醬
　泰式甜辣魚
　涼拌肉片
　泰式酸辣透抽
　香茅鮮蝦
　泰國風味烤雞
　泰國甜辣醬
　泰式?jīng)霭韬ｕr
　泰國牛肉涼拌
　泰國風味皮蛋
　清邁甜辣雞
CC的私房筆記2 意大利巴沙米可醋（balsamic&MUSTARD 醬（芥末醬）&咖喱粉
　意大利巴沙米可醋
　意大利風味炒蘑菇
　歐風鄉(xiāng)村沙拉
　巴沙米可牛排
　托斯卡納沙朗牛排
　意大利巴沙米可雞肉卷
　MUSTARD醬
　加州風味烤雞腿
　北海道芥末牛肉卷
　咖喱粉
　咖喱風味炸雞
　中國風味咖喱雞翅
　越南咖喱燉鴨
　咖喱焗飯
CC的私房筆記3 美乃滋（蛋黃沙拉醬）&優(yōu)格（酸奶）
　美乃滋
　歐風醬歐式培根炸貽貝
　塔塔醬塔塔醬汁炸什錦
　西班牙風味醬西班牙風味炸透抽
　美乃滋優(yōu)格醬海鮮優(yōu)格沙拉
　日風蘸醬京都風味松板豬肉
　和風美乃滋醬日式風味蘆筍
　日式風味烤貽貝
　墨西哥酪梨醬墨西哥酪梨沙拉
　法式蜂蜜芥末醬法式蜂蜜芥末沙拉
　百香果美乃滋醬藍帶豬排佐百香果美乃滋醬
　千島醬千島沙拉
　海鮮佐千島醬
　原味美乃滋戀藍莓
　優(yōu)格
　藍莓優(yōu)格沙拉
　印度烤雞腿
　印度辣味雞
　印度風味優(yōu)格燒蝦
　印度風味燒肉丸
　……
CC的私房筆記4 素蠔油&味噌
CC的私房筆記5 柴魚醬油&味醂
CC的私房筆記6 泡菜&韓國辣椒醬
CC的追加筆記7 韓國柚子醬
CC的貼心筆記8 醬料隨手小抄