美味西點(diǎn)家中做

定　價(jià)：￥32.00

作　者：	悅月著
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787542753267	出版時(shí)間：	2012-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	145	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　為了揭開(kāi)蛋糕制作的神秘面紗，讓更多喜歡和想嘗試西點(diǎn)制作的人更容易了解西點(diǎn)的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握簡(jiǎn)單的做法，悅月總結(jié)了自己的制作經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)成了這本《美味西點(diǎn)家中做》。希望更多的人能通過(guò)這本書(shū)掌握技巧，和周?chē)娜朔窒碜约褐谱鞒龅拿牢逗涂鞓?lè)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《美味西點(diǎn)家中做》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

西點(diǎn)知識(shí)
西點(diǎn)的分類(lèi)與介紹
西點(diǎn)制作常識(shí)
西點(diǎn)制作的基本材料與道具
模具用油紙的制作方法
西點(diǎn)制作的基本材料和常用材料說(shuō)明
入門(mén)篇
海綿蛋糕
夾心蛋糕卷
可可黃油蛋糕
優(yōu)格水呆慕斯
曲奇餅
酥脆餅干
蛋糕坯類(lèi)
蛋糕坯類(lèi)說(shuō)明
水呆奶酪蛋糕卷
水果奶油蛋糕
禮物
摩卡卷
巧克力之城
栗子蛋糕
蒙布蘭
草莓蛋糕夾心
繽紛夏洛特
慕斯類(lèi)
慕斯類(lèi)說(shuō)明
草莓慕斯
洋梨慕斯
檸檬慕斯
巧克力慕斯
焦糖慕斯
黃油類(lèi)
黃油類(lèi)說(shuō)明
果脯蛋糕
檸檬芝士蛋糕
焦糖蛋糕
花形巧克力蛋糕
甜橙蛋糕
派類(lèi)
派類(lèi)說(shuō)明
香醇芝士派
核桃派
黃桃派
紅薯派
杏仁巧克力派
水果塔派
心心相映
蘋(píng)果派