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冠心病飲食營養(yǎng)黃金法則

冠心病飲食營養(yǎng)黃金法則

定 價:¥9.00

作 者: 李響,陳偉 編著
出版社: 金盾出版社
叢編項: 健康9元書系列
標(biāo) 簽: 常見病預(yù)防和治療

ISBN: 9787508275925 出版時間: 2012-05-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 96 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《健康9元書系列:冠心病飲食營養(yǎng)黃金法則》詳細介紹飲食營養(yǎng)的黃金法則,讓人們學(xué)會健康的生活方式,走出飲食營養(yǎng)誤區(qū),遠離冠心病困擾,從而擁有強健體魄,享受幸福生活。其內(nèi)容豐富,實用性、可操作性強,適合大眾閱讀。

作者簡介

  王隴德,中國工程院院士,衛(wèi)生部原副部長,中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會會長?,F(xiàn)擔(dān)任第十一屆全國人大常委、衛(wèi)生部“健康中國2020戰(zhàn)略研究組”首席專家、衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制專家委員會主任委員、浙江大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院院長等職。長期在公共衛(wèi)生領(lǐng)域從事行政管理、流行病學(xué)和公眾健康促進專業(yè)研究工作,在《中華醫(yī)學(xué)雜志》等國內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文100余篇,主編多部專著。曾獲國家科技進步二等獎、聯(lián)合國艾滋病規(guī)劃署頒發(fā)的“應(yīng)對艾滋病杰出領(lǐng)導(dǎo)和持續(xù)貢獻”獎及世界衛(wèi)生組織頒發(fā)的結(jié)核病控制“高川”獎。為提高國民健康水平,他陸續(xù)發(fā)表了“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與干預(yù):一項重大的國民保健工程”等科普文章,并出版了《首席專家王隴德談?wù)莆战】佃€匙》科普圖書。李響,副主任營養(yǎng)師。畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部臨床醫(yī)學(xué)專業(yè),現(xiàn)任中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院北京阜外心血管病醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師,中國醫(yī)師學(xué)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會委員、北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會委員、北京醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)分會委員、北京臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心委員。從事臨床營養(yǎng)工作25年,擅長冠心病、高血壓、心律失常及心臟外科術(shù)后營養(yǎng)治療。發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇,撰寫醫(yī)學(xué)著作2部。

圖書目錄

一、冠心病飲食營養(yǎng)黃金九則
黃金原則之一:營養(yǎng)影響基因
黃金原則之二:了解成因,有的放矢
黃金原則之三:量體裁衣,靈活設(shè)計
黃金原則之四:烹調(diào)技巧很重要
黃金原則之五:合理三餐,定時定量
黃金原則之六:富含纖維素的食物有益于健康
黃金原則之七:辯證看待膽固醇
黃金原則之八:合理使用烹調(diào)油
黃金原則之九:充足的礦物質(zhì)、維生素及其他
二、冠心病患者的飲食營養(yǎng)誤區(qū)
誤區(qū)一:食物有的太精細,有的太粗糙
誤區(qū)二:早餐太少,晚餐太飽
誤區(qū)三:口味太重
誤區(qū)四:瘦肉好,要多吃
誤區(qū)五:減肥主食要少吃
誤區(qū)六:蔬菜消費量不足,水果替代量增加
誤區(qū)七:烹調(diào)油溫過高常被忽視
誤區(qū)八:長期食素告別動物油
誤區(qū)九:拒絕雞蛋黃
三、冠心病食物選擇九則
(一)水是生命之源
(二)適量的烹調(diào)用油
(三)合理選擇低脂肪低膽固醇食物
(四)食物多樣,谷類為主,粗細搭配
(五)選擇適量的蛋白質(zhì)食物
(六)多吃蔬菜、水果和干堅果
(七)戒煙限酒
(八)食鹽限量
(九)特殊食物
四、冠心病患者九日食譜
第一天食譜
第二天食譜
第三天食譜
第四天食譜
第五天食譜
第六天食譜
第七天食譜
第八天食譜
第九天食譜

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