食品科技英語(yǔ)

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	趙芳，楊永清主編
出版社：	武漢理工大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	輕紡食品

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ISBN：	9787562933427	出版時(shí)間：	2011-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16GA	頁(yè)數(shù)：	148	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材：食品科技英語(yǔ)》包括兩部分內(nèi)容：第一部分為基礎(chǔ)篇，包括科技英語(yǔ)的學(xué)習(xí)目的和特點(diǎn)，科技英語(yǔ)的翻譯基礎(chǔ)，以及英文題目、摘要和作者信息的寫(xiě)法等內(nèi)容。第二部分為閱讀篇，包括食品巾的營(yíng)養(yǎng)素、食品的保藏、食品加工工藝、食品安全與質(zhì)量控制、常用食品檢驗(yàn)儀器等內(nèi)容，共26篇閱讀材料。《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材：食品科技英語(yǔ)》取材范圍廣，實(shí)用性強(qiáng)?？勺鳛楦呗氃盒Ｊ称废嚓P(guān)專業(yè)的專業(yè)英語(yǔ)教材，亦可供食品行業(yè)工程技術(shù)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食品科技英語(yǔ)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一部分基礎(chǔ)篇
第一章概述
    第一節(jié) 食品科技英語(yǔ)的學(xué)習(xí)背景與目的
    第二節(jié) 科技英語(yǔ)的特點(diǎn)
第二章科技英語(yǔ)的翻譯基礎(chǔ)
    第一節(jié) 科技英語(yǔ)翻譯的原則
    第二節(jié) 專業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯
    第三節(jié) 句子的翻譯
第三章英文題目、摘要和作者信息的寫(xiě)法
    第一節(jié) 題目、作者姓名及單位的英文寫(xiě)法
    第二節(jié) 英文摘要的寫(xiě)作規(guī)范
第二部分閱讀篇
第四章食品中的營(yíng)養(yǎng)素
    閱讀材料1 碳水化合物
    閱讀材料2 脂類
    閱讀材料3 蛋白質(zhì)
    閱讀材料4 維生素
    閱讀材料5 礦物質(zhì)
    閱讀材料6 水
第五章食品的保藏
    閱讀材料7 食品低溫保藏
    閱讀材料8 食品氣調(diào)保藏
    閱讀材料9 食品干燥保藏
    閱讀材料10 食品輻照保藏
第六章食品加工工藝
    閱讀材料11 肉制品的加工
    閱讀材料12 乳制品的加工
    閱讀材料13 果蔬食品的加工
    閱讀材料14 面點(diǎn)的加工
    閱讀材料15 酒的釀造
第七章食品安全與質(zhì)量控制
    閱讀材料16 食品安全性影響因素
    閱讀材料17 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)
    閱讀材料18 食品良好生產(chǎn)規(guī)范
第八章常用食品檢驗(yàn)儀器
    閱讀材料19 紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)使用基礎(chǔ)
    閱讀材料20 熒光分光光度計(jì)使用基礎(chǔ)
    閱讀材料21 原子吸收分光光度計(jì)使用基礎(chǔ)
    閱讀材料22 旋光儀使用基礎(chǔ)
    閱讀材料23 傅立葉變換紅外光譜儀使用基礎(chǔ)
    閱讀材料24 氣相色譜使用基礎(chǔ)
    閱讀材料25 高效液相色譜使用基礎(chǔ)
    閱讀材料26 質(zhì)譜儀使用基礎(chǔ)
參考文獻(xiàn)