豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

定　價(jià)：￥12.00

作　者：	全國(guó)食品安全管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 編著
出版社：	中國(guó)計(jì)量出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食品工業(yè)

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ISBN：	9787502635817	出版時(shí)間：	2012-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	大32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	77	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》以提升豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制技術(shù)水平為出發(fā)點(diǎn)，結(jié)合目前我國(guó)豆制品生產(chǎn)加工小作坊現(xiàn)狀及質(zhì)量控制與管理存在的問(wèn)題，依據(jù)GB／T 23734—2009《食品加工生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，分別對(duì)豆制品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)與加工場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、加工過(guò)程控制、人員、質(zhì)量安全管理、包裝、貯存與運(yùn)輸以及豆制品標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行闡述。內(nèi)容簡(jiǎn)明易懂，可讀性和可操作性較強(qiáng)。《豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》可供豆制品生產(chǎn)加工小作坊業(yè)主和相關(guān)從業(yè)人員閱讀，也可供行政監(jiān)管部門(mén)在幫扶與監(jiān)管豆制品生產(chǎn)加工小作坊工作中參考。