旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究

定　價：￥15.00

作　者：	《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題組編著
出版社：	旅游教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	酒店管理

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ISBN：	9787563717651	出版時間：	2008-11-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》（以下簡稱《評價體系研究》）吸收了國外飯店業(yè)發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)理念，尤其是國際品牌飯店集團(tuán)的成功經(jīng)驗，同時又兼顧了我國飯店業(yè)地區(qū)發(fā)展不平衡的特殊國情，將國際的先進(jìn)經(jīng)驗與國內(nèi)各地不同情況的諸多參數(shù)納入到“評價體系”之中。此外，“評價體系”不盲目追求理論而注重實效，在充分吸收調(diào)研意見與實踐反饋的基礎(chǔ)上，不斷從飯店的實際運作過程與環(huán)節(jié)中提取元素，使其具有較強的針對性、實用性和可操作性。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分課題報告
　在科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下的和諧飯店業(yè)建設(shè)
　一、我國飯店行業(yè)現(xiàn)狀分析與存在問題
　二、《評價體系研究》研發(fā)的宗旨與現(xiàn)實意義
第二部分研究成果
　旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究
　一、《評價體系研究》概述
　二、經(jīng)營業(yè)績評價
　三、管理水平評價
　四、滿意度評價
第三部分要義簡說
　在科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下的飯店管理專業(yè)化
　一、《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》的研發(fā)過程
　二、《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》的總體架構(gòu)
　三、《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》的立項、立意和主要原則
　附錄：有關(guān)條款說明
第四部分實測調(diào)研
　《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》試測實例——蘇州新城花園酒店
　一、以人為本的“柔性管理”
　二、節(jié)能增效的“綠色管理”
　提升發(fā)展中的飯店管理品質(zhì)——談《評價體系研究》的指導(dǎo)意義
第五部分評審結(jié)論
　《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題評審意見
　附件1：《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題評審會評委簽名
　附件2：《旅游飯店經(jīng)營管理評價體系研究》課題評審專家評語
　后記