養(yǎng)生五谷大全

五谷的前世與今生
何為五谷
五谷的營養(yǎng)價(jià)值
五谷的食療功效
五谷與五色
根據(jù)體質(zhì)，吃對(duì)五谷
食用與烹調(diào)五谷的一些基本常識(shí)
五谷雜糧的食用禁忌P A R T  1
走近五谷
獲得生命活動(dòng)的能量認(rèn)識(shí)谷物養(yǎng)生食材
大米
綠豆蓮子米糊/清心降火
培根玉米炒飯/補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，緩解疲勞
大米排骨蒸飯/強(qiáng)身美容、健脾補(bǔ)胃
豬肚大米粥/健脾益胃
大米海參粥/滋陰清肺，益中補(bǔ)氣
小米
小米餅/健腦，防治神經(jīng)衰弱
小米面發(fā)糕/補(bǔ)血養(yǎng)虛
小米南瓜蒸肉/補(bǔ)腦養(yǎng)虛、防衰老
小米紅豆粥/提升氨基酸、蛋白質(zhì)的吸收
小米紅糖粥/活血化淤、調(diào)理氣血
糙米
紅薯蒸飯/調(diào)節(jié)身體酸堿平衡
海米糙米粥/補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，強(qiáng)腎健骨
糯米
芡實(shí)紅棗糯米粥/促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)氣養(yǎng)顏
南瓜糯米餅/提高機(jī)體免疫力
臘味糯米飯/散濕驅(qū)寒
糯米蒸糕/補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃
糯米藕/安神益心、止虛汗
薏米
銀耳薏米羹/美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)生津
薏米南瓜湯/調(diào)理脾胃
冬瓜薏米瘦肉湯/利水消腫、降血脂
薏米百合粥/美白肌膚
薏米糙米飯 /健胃、消除腹脹
小麥
蔬菜餅/富含膳食纖維，可維護(hù)腸道健康
肉丁炸醬面/補(bǔ)虛養(yǎng)氣、增強(qiáng)體力
家常手搟面/為人體提供碳水化合物
家常炒面/改善貧血、增強(qiáng)免疫力
疙瘩湯 /易于消化吸收，健脾養(yǎng)胃
家常餅/養(yǎng)心益肺、除熱止渴
香菇豬肉水餃/抗癌、抗氧化
刀切饅頭/養(yǎng)胃、補(bǔ)充能量
大麥
大麥糯米粥/健脾和胃、潤肺生津
大麥牛肉粥/增強(qiáng)抵抗力、減少疲勞
蕎麥
燙面軟餅/防治糖尿病
麻醬蕎麥涼面/營養(yǎng)全
高粱
高粱紅糖糯米粥/補(bǔ)虛補(bǔ)血、健脾暖胃
高粱紅豆粥/防治高脂血癥
燕麥
涼拌燕麥面/降糖、降脂、預(yù)防心臟病
麥片牛奶飲/改善血液循環(huán)、降脂補(bǔ)鈣
玉米
玉米粥/排毒
松仁玉米/補(bǔ)充胡蘿卜素和黃體素，抗眼睛老化
奶香玉米餅/補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病
紅米
紅米排骨湯/富含鈣和鐵，補(bǔ)血又補(bǔ)鈣
紅米蓮子粥/補(bǔ)充維生素E，美容又排毒
紫米
紫米紅棗粥/補(bǔ)充黃酮類化合物，防治動(dòng)脈粥樣硬化
三鮮紫米蛋卷/增強(qiáng)免疫力、防早衰
黑米
黑米飯/滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身
黑米仔鴨包/補(bǔ)充維生素，有效防衰老認(rèn)識(shí)豆類養(yǎng)生食材
綠豆
綠豆糕/清熱去暑、利尿
玉米綠豆糊/消脂減肥、益智健腦
蓮子綠豆粥/清熱解毒、靜心安神
綠豆湯/清熱解暑、止渴消暑
綠豆奶酪/生津止渴、消暑益氣
黃豆
牛奶花生核桃豆?jié){/健腦益智、預(yù)防骨質(zhì)疏松
豬肉黃豆燉豆腐/滋陰養(yǎng)血，有效抗衰老
鹵黃豆/抗氧化、延緩衰老
雪菜炒黃豆/開胃消食、降低膽固醇
黃豆豬蹄湯 /補(bǔ)充膠原蛋白，美容養(yǎng)顏
紅豆
百合蓮子紅豆沙/安神益氣、潤肺止咳
紅豆山楂米糊/利尿消腫、降血脂
桂花紅豆糕/補(bǔ)益脾胃、強(qiáng)身健體
紅豆酒釀烤餅/增加能量攝入，補(bǔ)充體力
紅豆花生紅棗粥/益智補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶
黑豆
三黑豆?jié){/強(qiáng)腎、烏發(fā)
紅糖黑豆蛋湯/富含卵磷脂，明目健腦
蓮藕黑豆湯/健脾補(bǔ)腎、清熱解毒
紅棗黑豆燉鯉魚/預(yù)防水腫、改善手足冰冷
醋泡黑豆/改善便秘、高血壓、高脂血癥
豌豆
豌豆黃/消炎解暑、降血壓、除脂肪
豌豆糯米小米豆?jié){/健脾養(yǎng)胃、止瀉
白扁豆
扁豆糙米粥/開胃消食、補(bǔ)脾
扁豆豬骨湯/滋陰潤燥、增強(qiáng)免疫力
蕓豆
香蔥蕓豆/提高抗病能力，去濕解毒
蕓豆卷/利水消腫、開胃
五香蕓豆/促進(jìn)脂肪代謝，幫助減肥
蠶豆 70其他種類的養(yǎng)生食材
紅薯
山藥
芋頭
土豆
花生
杏仁
核桃
腰果
黑芝麻
蓮子
P A R T  2
五谷滋補(bǔ)養(yǎng)生食譜
調(diào)出身體好狀態(tài)健腦益智
芝麻核桃露/提升氨基酸、蛋白質(zhì)的吸收
蜜汁腰果/補(bǔ)腦養(yǎng)血、補(bǔ)腎健脾
花生牛奶粥/促進(jìn)大腦發(fā)育提高免疫力
燕麥南瓜粥/增強(qiáng)免疫力
烤紅薯/預(yù)防便秘
八寶粥/防治高血壓、高脂血癥延緩衰老
黑米紅棗粥/補(bǔ)血益氣、抗衰老
核桃花生豆?jié){/補(bǔ)血養(yǎng)顏、防止衰老
枸杞核桃米糊/提高抵抗力、防止衰老
促進(jìn)排毒
紅棗綠豆豆?jié){/清熱解毒、增強(qiáng)體質(zhì)
小米南瓜粥/排毒解毒、保護(hù)肝臟
紅豆薏米糊/促進(jìn)排尿、清熱解毒美容護(hù)膚
花生紫米紅豆粥/補(bǔ)血養(yǎng)顏、美白潤膚
薏米雪梨粥/改善膚色、補(bǔ)水潤膚
薏米百合粥/補(bǔ)水、美白、嫩膚
香草豆?jié){/補(bǔ)水、美白、嫩膚
核桃杏仁露/美白肌膚、健腦益智
核桃仁扒白菜/美白肌膚、延緩衰老
P A R T  3
五谷對(duì)癥調(diào)理食譜
減緩疾病煩惱感冒
黃豆蘿卜湯/提高免疫力，有效抵抗感冒病毒
薄荷粥/疏散風(fēng)熱、清咽利喉
綠豆冬瓜湯/清熱解毒失眠
小米棗仁粥/富含催睡眠物質(zhì)，緩解失眠
桂圓蓮子粥/養(yǎng)心安神、改善睡眠
蓮子花生糊/寧心安神、促進(jìn)睡眠便秘
燕麥糙米豆?jié){/促進(jìn)排毒、預(yù)防便秘
大麥米粥/富含膳食纖維，可有效防治便秘
五仁粥/富含不飽和脂肪酸，緩解老年便秘高血壓
薏米蓮子粥/擴(kuò)張血管，防止血壓升高
降壓湯/促進(jìn)體內(nèi)鉀鈉平衡，防止血壓升高
醋浸黃豆 /對(duì)高血壓有很好的抑制作用糖尿病
玉米南瓜餅/調(diào)節(jié)胰島素分泌，降低血糖
黑米面饅頭/降低葡萄糖的吸收速度，維持血糖平衡
素餡蕎麥蒸餃/改善葡萄糖耐量，延緩餐后血糖上升痛經(jīng)
芋頭紅薯甜湯/預(yù)防便秘，緩解經(jīng)期便秘引起的疼痛感
黑豆蛋酒湯/調(diào)中下氣，止痛經(jīng)
山藥大米粥/補(bǔ)血補(bǔ)虛、緩解痛經(jīng)
大米紅糖粥/ 驅(qū)散寒氣、緩解痛經(jīng)
紅豆蓮子粥/補(bǔ)充經(jīng)期營養(yǎng)、緩解痛經(jīng)
糯米阿膠粥/養(yǎng)血補(bǔ)虛
P A R T  4
五谷四季調(diào)養(yǎng)食譜
順應(yīng)天時(shí)最養(yǎng)生春季經(jīng)典美食
紅棗羊骨糯米粥/抑制病毒活性，強(qiáng)身健體
高粱米糊/溫補(bǔ)腸胃，預(yù)防春季易發(fā)的腹瀉
黑米青豆豆?jié){/養(yǎng)肝護(hù)肝、滋陰明目夏季經(jīng)典美食
海帶綠豆粥/止咳、利尿、補(bǔ)水
百合綠豆米粥/清熱消暑
玉米枸杞米糊/清熱、去火、明目秋季經(jīng)典美食
蓮子銀耳山藥湯/滋陰潤肺、清熱去燥
薏米菱角粥 /提高免疫力，除燥去濕
百合杏仁糙米粥/生津止渴，緩解秋燥引起的上火冬季經(jīng)典美食
棗杞姜米糊/促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)寒保暖
糯米切糕/補(bǔ)正氣、御寒、滋補(bǔ)
人參紅豆紫米豆?jié){/補(bǔ)氣、溫中、養(yǎng)血
麻醬花卷/潤腸通便、增加皮膚彈性
紅豆飯/補(bǔ)血、利尿、消腫
蕎麥雙味菜卷/保護(hù)心血管、降糖
P A R T  5
不同人群的五谷健康食譜
五谷營養(yǎng)多，人人都愛吃兒童
燕麥芝麻豆?jié){/增進(jìn)智力、提高抵抗力
土豆小米粥/健脾養(yǎng)胃，助消化
紅薯雞蛋餅/營養(yǎng)豐富，促進(jìn)成長學(xué)生
瘦肉玉米粥/保護(hù)眼睛、促進(jìn)發(fā)育
火腿蠶豆/增強(qiáng)記憶力，緩解疲勞
芝麻豆奶/為大腦補(bǔ)充能量，提高腦力孕產(chǎn)婦
核桃雞蛋湯/補(bǔ)虛養(yǎng)血、安胎
紅薯山藥豆?jié){/改善身體虛弱，恢復(fù)體力
紅豆大米粥/有催乳、消腫上班族
羊肉綠豆粥/富含蛋白質(zhì)，可增加身體能量
花生糯米粥/緩解腦疲勞，補(bǔ)中益氣
養(yǎng)顏黑豆?jié){/促進(jìn)新陳代謝、健腦美容中老年人
山藥桂圓湯/滋陰補(bǔ)腎，促進(jìn)新陳代謝
核桃仁粥/健腦益智、預(yù)防動(dòng)脈硬化
紅薯粥/潤腸通便、防止便秘
燕麥枸杞山藥豆?jié){/防治膽固醇、提高抗病能力
腰果雞丁/促進(jìn)排便、延緩衰老
老醋花生/健腦益智、抗衰老