四季的幸福烘焙

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	（韓）韓善明著，馬艷譯
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787534953743	出版時(shí)間：	2012-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	24開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	203	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　Mayo按照對(duì)各個(gè)季節(jié)的感受設(shè)計(jì)出77個(gè)獨(dú)特的烘焙方子，享受這每季的幸福烘焙時(shí)刻吧?！鬝pring at last /櫻花模樣的蛋白餅干，清新春日感覺(jué)般的草莓彼士裘依蛋糕卷……◆Summer Breeze /充分利用應(yīng)季水果吧，清爽的檸檬蛋糕，讓眼睛和味蕾得到雙重享受的覆盆子甘那許派，誘人醇香杏仁霜配方的蜜桃塔……◆Autumn Goodbye /燕麥等谷物粗糧，香氣撲鼻的核桃、碧根果和榛子等各種堅(jiān)果，還有吸收了整個(gè)夏日陽(yáng)光的各類(lèi)果干，體驗(yàn)這些天然材料的獨(dú)特魅力吧。特別添加裸麥粉和黑砂糖的花生醬杯子蛋糕，特別加入胡蘿卜的意大利脆餅……◆Winter Holic /散發(fā)著濃郁巧克力香氣的蛋糕和熱氣騰騰的圣誕熱紅酒，可以讓最冰冷堅(jiān)硬的心頃刻融化。一方難求的獨(dú)特的香濃巧克力布朗尼，會(huì)點(diǎn)亮任何一個(gè)冬季聚會(huì)的好時(shí)巧克力造型蛋糕……◆Gift for you /親手包裝的禮盒，包含著烘焙者溫暖的心和濃濃的情。

作者簡(jiǎn)介

　　◆Mayo是一名插畫(huà)家，她不僅熱愛(ài)親自動(dòng)手烘烤喜愛(ài)的糕點(diǎn)，而且認(rèn)為，以最大的誠(chéng)意為了家人和朋友烘烤蛋糕并精心地為此裝飾，是自己最幸福的時(shí)刻。一直思考著如何才能使藝術(shù)的感性與西點(diǎn)完美結(jié)合，是一個(gè)會(huì)親自動(dòng)手嘗試的、每一個(gè)瞬間都能感受到幸福的烘焙者?！暨@本書(shū)的配方是我按照自己對(duì)各個(gè)季節(jié)的感受來(lái)設(shè)計(jì)的，但是你不一定非得按照本季給出的目錄來(lái)制作。在暴風(fēng)雪肆虐的冬季也可以烘烤一盤(pán)櫻花模樣的蛋白餅干，而身子發(fā)懶的時(shí)候也可以烤一個(gè)清爽的檸檬蛋糕。大家嘗試著實(shí)施季節(jié)的自我催眠吧。 ——Mayo

圖書(shū)目錄

讓烘焙變得更加簡(jiǎn)便的烘焙工具
烘焙前須知的烘焙材料
乳制品
粉類(lèi)
糖類(lèi)
堅(jiān)果類(lèi)&干果類(lèi)
巧克力
漿果類(lèi)
調(diào)味酒及香料
基礎(chǔ)塔皮
基礎(chǔ)餅干
卡士達(dá)醬
奶油霜
蛋白糖霜
鮮奶油的打發(fā)
杏仁霜
意大利蛋白霜
法式蛋白霜
Spring at last
櫻花蛋白餅干
草莓雪球
草莓大理石餅干
藍(lán)莓曲奇卷
伯爵奶茶餅干
開(kāi)心果黃油餅干
草莓彼士裘依蛋糕卷
草莓泡芙
婚禮糖霜餅干
樹(shù)莓杯子蛋糕
復(fù)活節(jié)杯子蛋糕
日式小雞和果子
草莓馬卡龍
草莓優(yōu)酪乳沙冰
草莓紅茶
鮮奶油原味司康
濃縮奶油
草莓夏洛特蛋糕
紅茶
杯墊的制作
Summer Breeze
檸檬凝乳
檸檬蛋白塔
檸檬瑪?shù)铝?br />檸檬姜茶
桑格里亞果酒
橙香茶點(diǎn)蛋糕
覆盆子乳酪塔
覆盆子甘那許派
鄉(xiāng)村風(fēng)櫻桃芝士蛋糕
豆乳奶油奶酪布丁
奶油焦糖布丁
白巧克力免烤芝士蛋糕
蜜桃塔
香蕉吐司布丁
無(wú)花果優(yōu)酪乳布丁
藍(lán)莓果醬
藍(lán)莓沙冰
烘烤型藍(lán)莓芝士蛋糕
藍(lán)莓司康
紅茶糖漿
冰紅茶
Autumn Goodbye
家庭自制什錦麥片
什錦麥片條
經(jīng)典黃油酥餅
胡蘿卜杯子蛋糕
全麥花生醬餅干
花生醬杯子蛋糕
胡蘿卜白巧克力豆意大利脆餅
柿餅核桃意大利脆餅
黑米巧克力意大利脆餅
伯爵達(dá)垮司(蛋白杏仁餅)
奶茶
甜南瓜奶昔
卡士達(dá)布丁
蕾絲餅干
牛奶焦糖醬
南瓜奶酪塔
意式咖啡布朗尼
南瓜樹(shù)葉餅干
奶茶布丁
全麥燕麥餅干
櫻桃黃油酥餅
Winter Holic
魔鬼巧克力塔
香濃巧克力餅干
香濃巧克力布朗尼
熱紅酒
黑巧克力司康
香橙巧克力杏仁餅干
雪花肉桂餅干
法式經(jīng)典巧克力蛋糕
紅酒巧克力醬馬卡龍
圣誕樹(shù)根蛋糕
LOVE巧克力夾心餅干
橙香方磚巧克力
巖漿巧克力蛋糕
奶茶焦糖味太妃糖
好時(shí)巧克力造型蛋糕
好時(shí)曲奇方塊
圣誕糖霜餅干
Gift for you
飽含真情的禮物包裝
以自然的風(fēng)格包裝日式果子、司康
用可愛(ài)的方法包裝小餅干
蛋糕和塔的包裝
布丁與巧克力的包裝
為你特別準(zhǔn)備的禮盒
情人節(jié)的禮盒
自然風(fēng)禮盒
后記