大豆不僅是世界主要農產品之一，也是我國四大糧食和油料作物之一，大豆油消費量居世界食用油消費首位，豆粕是世界蛋白飼料的主要品種，其主要營養(yǎng)成分高于水稻、小麥、玉米，可與肉、蛋、奶相媲美。隨著社會經濟的發(fā)展、人們膳食結構的改變以及大豆獨特的營養(yǎng)保健功能及其藥用價值得到人們的公認，大豆作為重要的工農業(yè)生產原料和生活必需品，消費量迅速增加，目前國產大豆產量嚴重不足，成為我國供求矛盾較為突出的農產品，進口量居高不下，2010年進口量巨幅增加，占全球總進口量的54％，進口年增量創(chuàng)下歷史最高記錄，自給率僅20．1％，對我國大豆產業(yè)的發(fā)展造成巨大沖擊。立足國內生產，提高大豆產量。擴大大豆種植面積，改善國產大豆的商品品質和內在品質，是提高國產大豆市場競爭力，最大限度滿足國內工農業(yè)生產和人們生活需要，實現(xiàn)大豆產業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的必由之路。 我國南方氣候條件優(yōu)越，紅黃壤資源豐富，是我國大豆的重要產區(qū)之一，發(fā)展大豆生產特別是間套作的潛力很大。為大力推廣以良種為中心的綜合高產配套栽培技術，加快南方大豆生產的發(fā)展，在總結多年大豆育種栽培技術研究和示范推廣的基礎上，結合各地農民的實踐經驗，并參考同行相關專著和論文，我們編寫了本書。
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