烘焙餅店經(jīng)營手冊：烘焙食品制作教程

　　店面經(jīng)營無大事，天天面對的是簡單和重復，但就是這些無數(shù)的、零碎的事情影響著我們的餅店。王森圍繞Q—S—C體系（Quality Service Clean）來規(guī)劃《烘焙餅店經(jīng)營手冊：烘焙食品制作教程》整部書的內(nèi)容，包括員工如何做好Q—S—C工作，以及管理者如何體現(xiàn)他的輔助功能。同時，也提及了管理者在日常營業(yè)中常遇到的問題和解決方法?！苯鉀Q餅店經(jīng)營常見問題，最終達成目標”是《烘焙餅店經(jīng)營手冊：烘焙食品制作教程》力求做到的。俗話說得好，天下大事成于細。如果我們把餅店的管理方法選好了，每件事情都認真去做了，只要堅持下去，成功指日可待！

　　王森Jason，王森烘焙西點西餐咖啡技師學院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術烘焙設計師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生DIY全國連鎖教室創(chuàng)辦人、森派烘焙西點西餐咖啡裝飾配料及應用技術研發(fā)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判員、國家級烘焙西點裁判員、國家級西點烘焙考評師、中國焙烤協(xié)會專家組專家、國內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、發(fā)行出版專業(yè)書籍上百本。中國首位用巧克力設計時尚服裝的設計師、中國最大的巧克力主題公園的首位策劃與設計制作人、電視美食節(jié)目主持人、蘇州森派教育咨詢有限公司董事長。