臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)

第一章 住院病人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
第一節(jié) 住院病人營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)狀和營(yíng)養(yǎng)篩查
一、住院病人營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)狀
二、營(yíng)養(yǎng)狀況篩查
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)內(nèi)容及方法
一、疾病及飲食史
二、體格測(cè)量
三、生化指標(biāo)
四、機(jī)體組成測(cè)定
五、營(yíng)養(yǎng)平衡研究
六、復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定方法
第二章 營(yíng)養(yǎng)缺乏病
第一節(jié) 概述
一、定義
二、流行病學(xué)
三、分類(lèi)
四、病因
五、診斷
六、治療原則.第二節(jié) 蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良
一、流行病學(xué)
二、病因
三、病理生理
四、臨床表現(xiàn)
五、診斷
六、治療
七、預(yù)防
第三節(jié) 維生素缺乏病
一、維生素a缺乏癥
二、維生素d缺乏病
三、維生素k缺乏癥
四、維生素b1缺乏癥
五、維生素b6缺乏癥
第四節(jié) 微量元素缺乏病
一、鋅缺乏病
二、碘缺乏病
第五節(jié) 營(yíng)養(yǎng)性貧血
一、缺鐵性貧血
二、營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血
三、維生素缺乏與貧血
第三章 營(yíng)養(yǎng)與代謝綜合征
第一節(jié) 代謝綜合征
一、代謝綜合征的流行病學(xué)
二、代謝綜合征的診斷標(biāo)準(zhǔn)
三、代謝綜合征的病因及病理生理機(jī)制
四、代謝綜合征綜合干預(yù)的重要性
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與心血管疾病
一、營(yíng)養(yǎng)與冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病
二、營(yíng)養(yǎng)與高血壓
三、營(yíng)養(yǎng)與脂代謝紊亂
四、心血管疾病的控制原則
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與肥胖
一、定義、評(píng)價(jià)指標(biāo)與診斷
二、肥胖病的分類(lèi)和影響因素
三、肥胖病的代謝改變
四、肥胖病及其相關(guān)并發(fā)癥(代謝綜合征)的病理生理基礎(chǔ)
五、肥胖病的臨床表現(xiàn)
六、肥胖病的預(yù)防和治療
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與糖尿病
一、糖尿病的定義、分型及診斷標(biāo)準(zhǔn)
二、糖尿病的病因和發(fā)病機(jī)制
三、糖尿病病人的營(yíng)養(yǎng)代謝變化
四、糖尿病的臨床表現(xiàn)與并發(fā)癥
五、糖尿病的綜合治療原則
六、糖尿病的營(yíng)養(yǎng)防治
第五節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與高尿酸血癥及痛風(fēng)
一、病因、發(fā)病機(jī)制及診斷
二、高尿酸血癥與痛風(fēng)的預(yù)防和治療
第六節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與非酒精性脂肪性肝病
一、流行病學(xué)
二、發(fā)病機(jī)制和易感因素
三、脂肪肝與代謝綜合征
四、nafld的診斷
五、治療
第七節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥
一、骨質(zhì)疏松癥的定義、病因、發(fā)病機(jī)制及診斷
二、骨質(zhì)疏松癥的防治
第四章 營(yíng)養(yǎng)與胃腸道疾病
第一節(jié) 胃腸道與營(yíng)養(yǎng)素的代謝
一、口腔消化功能
二、胃腸道的消化功能
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與食管疾病
一、食管炎
二、食管癌
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與胃、十二指腸疾病
一、胃炎
二、消化性潰瘍
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與炎性腸道疾病
一、炎性腸道疾病概述
二、炎性腸道疾病營(yíng)養(yǎng)狀況
三、ibd病人營(yíng)養(yǎng)支持治療
第五節(jié) 短腸綜合征
一、病因和病理生理
二、臨床表現(xiàn)
三、短腸綜合征的治療
四、病例討論
第六節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與腸瘺
一、概述
二、臨床表現(xiàn)
三、腸瘺的營(yíng)養(yǎng)支持治療
四、病例討論
第五章 營(yíng)養(yǎng)與肝、膽、胰疾病
第一節(jié) 肝、膽、胰與營(yíng)養(yǎng)素的代謝
一、肝臟與糖代謝
二、肝臟與蛋白質(zhì)代謝
三、肝臟與脂肪代謝
四、肝臟與膽紅素的代謝
五、肝臟與維生素的代謝
六、肝臟與微量元素
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與肝炎
一、病毒性肝炎的臨床表現(xiàn)
二、病毒性肝炎的肝臟代謝紊亂狀況
三、病毒性肝炎的營(yíng)養(yǎng)治療
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與肝硬化、肝性腦病
一、肝硬化病人的營(yíng)養(yǎng)狀況
二、肝硬化病人營(yíng)養(yǎng)不良的機(jī)制
三、肝硬化病人營(yíng)養(yǎng)不良的后果
四、肝硬化病人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估
五、肝硬化病人營(yíng)養(yǎng)支持的實(shí)施
六、肝性腦病的營(yíng)養(yǎng)治療
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與膽石癥、膽囊炎
一、概述
二、膽石的病因和發(fā)病機(jī)制
三、營(yíng)養(yǎng)與膽道疾病的關(guān)系
四、主要臨床表現(xiàn)
五、營(yíng)養(yǎng)治療
第五節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與胰腺疾病
一、胰腺的生理
二、胰腺疾病及其營(yíng)養(yǎng)代謝改變
三、胰腺疾病的營(yíng)養(yǎng)治療
第六章 營(yíng)養(yǎng)與腎臟疾病
第一節(jié) 腎臟與營(yíng)養(yǎng)素的代謝
一、腎臟的結(jié)構(gòu)和主要功能
二、腎臟與營(yíng)養(yǎng)素代謝
三、腎臟病病人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估
四、腎臟疾病病人營(yíng)養(yǎng)不良的處理
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與慢性腎臟病
一、慢性腎臟病的診斷要點(diǎn)
二、慢性腎臟病的治療
三、慢性腎臟病的營(yíng)養(yǎng)治療
四、營(yíng)養(yǎng)及腎病綜合征
五、總結(jié)
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與終末期腎衰竭透析病人
一、血液透析
二、腹膜透析
三、透析的指征
四、營(yíng)養(yǎng)與esrd透析病人
第七章 營(yíng)養(yǎng)與手術(shù)、創(chuàng)傷和燒傷
第一節(jié) 手術(shù)、創(chuàng)傷病人的臨床和代謝變化
一、手術(shù)、創(chuàng)傷后的應(yīng)答反應(yīng)
二、手術(shù)、創(chuàng)傷后三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝變化
第二節(jié) 燒傷病人的臨床和代謝變化
一、飲食和三大營(yíng)養(yǎng)素的代謝變化
二、體重變化
第三節(jié) 手術(shù)、創(chuàng)傷和燒傷病人的營(yíng)養(yǎng)支持
一、營(yíng)養(yǎng)支持的意義和指征
二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求和供給
三、營(yíng)養(yǎng)支持的實(shí)施
第八章 營(yíng)養(yǎng)與惡性腫瘤
第一節(jié) 生活方式、膳食因素與腫瘤的關(guān)系
一、膳食營(yíng)養(yǎng)素與腫瘤
二、其他危險(xiǎn)因素
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)不良和惡病質(zhì)的發(fā)生機(jī)制
一、能量代謝異常
二、細(xì)胞因子的代謝效應(yīng)
第三節(jié) 腫瘤病人的營(yíng)養(yǎng)支持
一、營(yíng)養(yǎng)支持的臨床意義
二、營(yíng)養(yǎng)支持的循證基礎(chǔ)和實(shí)施
三、部分營(yíng)養(yǎng)素在腫瘤治療中的意義
四、伴同營(yíng)養(yǎng)支持的若干問(wèn)題
五、腫瘤防治的膳食建議
第九章 營(yíng)養(yǎng)與呼吸系統(tǒng)疾病
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與慢性阻塞性肺病
一、概述
二、營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)慢性阻塞性肺病病人的影響
三、慢性阻塞性肺病合并營(yíng)養(yǎng)不良的機(jī)制
四、營(yíng)養(yǎng)不良copd患者的營(yíng)養(yǎng)支持
五、copd病人營(yíng)養(yǎng)支持的并發(fā)癥及營(yíng)養(yǎng)支持的監(jiān)測(cè)
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與急性呼吸窘迫綜合征
一、急性呼吸窘迫綜合征概述
二、急性呼吸窘迫綜合征與營(yíng)養(yǎng)不良
三、急性呼吸窘迫綜合征的營(yíng)養(yǎng)支持
第三節(jié) 機(jī)械通氣病人的營(yíng)養(yǎng)支持
一、概述
二、機(jī)械通氣病人的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
三、機(jī)械通氣病人的營(yíng)養(yǎng)支持
第十章 營(yíng)養(yǎng)與其他疾病
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與器官移植
一、器官移植病人術(shù)前的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)
二、器官移植病人的代謝特點(diǎn)
三、器官移植病人術(shù)前營(yíng)養(yǎng)支持治療
四、器官移植病人術(shù)后營(yíng)養(yǎng)支持治療
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與食物過(guò)敏和食物不耐受
一、食物過(guò)敏
二、食物不耐受
第三節(jié) 艾滋病病人的營(yíng)養(yǎng)支持
一、人類(lèi)免疫缺陷病毒（hiv）感染與艾滋病概述
二、hiv感染及艾滋病病人的代謝變化
三、hiv感染者及艾滋病病人營(yíng)養(yǎng)支持策略
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)與神經(jīng)系統(tǒng)疾病
一、阿爾茨海默病
二、帕金森病
第十一章 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)證和禁忌證
一、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)證
二、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)禁忌證
第三節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施方法
一、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施途徑
二、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的投給方式
三、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)輸注設(shè)備
第四節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑
一、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的種類(lèi)
二、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的選擇
第五節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)并發(fā)癥及其防治
一、胃腸道并發(fā)癥
二、機(jī)械性并發(fā)癥
三、感染性并發(fā)癥
四、代謝性并發(fā)癥
第十二章 腸外營(yíng)養(yǎng)支持
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)的適應(yīng)證和禁忌證
一、腸外營(yíng)養(yǎng)支持的適應(yīng)證
二、腸外營(yíng)養(yǎng)支持的禁忌證
三、小結(jié)
四、病例討論
第三節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)的實(shí)施途徑
一、外周靜脈途徑
二、中心靜脈途徑
三、小結(jié)
四、病例討論
第四節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)制劑
一、碳水化合物制劑
二、脂肪乳劑制劑
三、氨基酸制劑
四、電解質(zhì)制劑
五、維生素制劑
六、微量元素
七、小結(jié)
八、病例討論
第五節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)的并發(fā)癥及防治
一、靜脈導(dǎo)管相關(guān)并發(fā)癥
二、代謝性并發(fā)癥
三、臟器功能損害
四、小結(jié)
五、病例討論
第六節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)和腸外營(yíng)養(yǎng)的選擇
一、營(yíng)養(yǎng)支持途徑的選擇
二、腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)聯(lián)合應(yīng)用
三、小結(jié)
四、病例討論
第十三章 家庭腸外營(yíng)養(yǎng)與腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)
第一節(jié) hpn的適應(yīng)證
一、短腸綜合征
二、炎癥性腸病
三、放射性腸炎
四、晚期腫瘤
五、妊娠劇吐
六、神經(jīng)性厭食
第二節(jié) hpn的實(shí)施
一、培訓(xùn)工作
二、hpn實(shí)施途徑
三、hpn營(yíng)養(yǎng)液配方組成特點(diǎn)
第三節(jié) hpn的治療效果
第四節(jié) hpn的并發(fā)癥防治
第五節(jié) hen
第十四章 營(yíng)養(yǎng)支持小組
第一節(jié) 成立營(yíng)養(yǎng)支持小組的意義
一、營(yíng)養(yǎng)支持小組的建立及其原因
二、營(yíng)養(yǎng)支持小組的益處
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)支持小組的組成和工作內(nèi)容
一、營(yíng)養(yǎng)支持小組的目標(biāo)與任務(wù)
二、營(yíng)養(yǎng)支持小組的組成
三、營(yíng)養(yǎng)支持小組各類(lèi)成員的職責(zé)
四、營(yíng)養(yǎng)支持小組的運(yùn)作
五、營(yíng)養(yǎng)支持小組的教育與培訓(xùn)
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)支持小組的現(xiàn)狀、面臨的挑戰(zhàn)和對(duì)策
一、營(yíng)養(yǎng)支持小組的現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)
二、對(duì)策
三、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)支持小組的發(fā)展情況、面臨的困難和對(duì)策
第十五章 醫(yī)院病人膳食與管理
第一節(jié) 醫(yī)院病人膳食
一、基本膳食
二、治療膳食
三、診斷用試驗(yàn)膳食和代謝膳食
第二節(jié) 醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科管理
一、醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的性質(zhì)和任務(wù)
二、行政管理及規(guī)章 制度
三、膳食質(zhì)量保障措施及要求
四、營(yíng)養(yǎng)廚房的合理布局
五、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科的計(jì)算機(jī)科學(xué)管理
第十六章 營(yíng)養(yǎng)防治和營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)門(mén)診
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)防治的重要性及營(yíng)養(yǎng)門(mén)診的概況
一、營(yíng)養(yǎng)防治的重要性
二、營(yíng)養(yǎng)門(mén)診的現(xiàn)狀
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)門(mén)診的方法與技巧
一、營(yíng)養(yǎng)防治的專(zhuān)題報(bào)告
二、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)門(mén)診的方法