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肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

定 價:¥10.00

作 者: 全國儀器安全管理技術標準化技術委員會 編著
出版社: 中國計量出版社
叢編項:
標 簽: 質(zhì)量管理與控制

ISBN: 9787502635190 出版時間: 2012-01-01 包裝: 平裝
開本: 32開 頁數(shù): 72 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  馬愛進、劉文主編的《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》根據(jù)我國肉制品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀及特點,對GB/T23734—2009在肉制品生產(chǎn)加工小作坊的應用,分別就肉制品生產(chǎn)加工小作坊的概況,生產(chǎn)與加工場所要求,設施與設備要求,加工過程控制要求,人員要求,質(zhì)量安全管理要求,包裝、貯存與運輸要求以及食品標識要求等進行詳細闡述。內(nèi)容簡明易懂,具有很強的可讀性和可操作性?!度庵破飞a(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》可供廣大肉制品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員閱讀,也可供行政監(jiān)管部門在幫扶與監(jiān)管肉制品生產(chǎn)加工小作坊工作中參考。

作者簡介

暫缺《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》作者簡介

圖書目錄

1 概況
2 生產(chǎn)與加工場所要求
3 設施與設備要求
4 加工過程控制要求
5 人員要求
6 質(zhì)量安全管理要求
7 包裝、貯存與運輸要求
8 食品標識要求

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