《職業(yè)教育院校課程改革規(guī)劃新教材·制冷和空調設備運行維修專業(yè)教學、培訓與考級用書:制冷技術基礎》分為三篇,共九章。第一篇為工程熱力學基礎,主要介紹熱力學基本定律,熱力過程,蒸汽、混合氣體及濕空氣的性質和概念;第二篇為流體力學與傳熱學基礎,主要介紹流體的基本性質,流體靜力學、流體動力學基礎及能量損失,熱量傳遞的基本方式,傳熱過程及常用換熱器;第三篇為制冷基本原理,主要介紹常用制冷劑的性質和各種制冷方法等內容?!堵殬I(yè)教育院校課程改革規(guī)劃新教材·制冷和空調設備運行維修專業(yè)教學、培訓與考級用書:制冷技術基礎》可以作為職業(yè)院校制冷和空調專業(yè)教材,也可作為社會相關專業(yè)崗位培訓教材。