草莓以其果肉柔嫩多汁，色澤艷麗，甜酸適度，芳香濃郁，味道鮮美，營養(yǎng)豐富而深受世界各國人民的喜愛。隨著市場需求的持續(xù)增加，近半個世紀以來世界草莓產業(yè)規(guī)模擴大了近十倍。我國的草莓產業(yè)雖然起步較晚，但自20世紀8。年代以來，在國內和國際兩個市場需求的拉動下（特別是草莓作為勞動密集型產業(yè)，-9傳統(tǒng)的歐、美、 日等草莓主產國相比有明顯的比較優(yōu)勢），草莓產業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，并一舉成為世界第一大草莓生產國。 在我國草莓產業(yè)快速發(fā)展的同時，世界各國陸續(xù)開始重視食品安全問題。近年來，我國政府、社會各界和廣大消費者也高度關注食品安全問題。2006年《中華人民共和國農產品質量安全法》頒布實施，2007年國務院原則通過《中華人民共和國食品安全法（草案）》，并提交全國人大常委會審議，這標志著我國的食品安全問題開始走上了法治的軌道。草莓由于沒有不可食用的果皮保護，果肉可直接接觸農藥等污染物，且易吸收土壤中的鎘等重金屬元素并在植株和果實中積累，同時草莓不易保存，采收后往往在短期內食用，故其食用安全問題更受關注。因此，我國草莓產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，迫切需要先進適用的草莓安全生產技術的推廣應用。
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