人人都能學(xué)會(huì)的超贊甜點(diǎn)

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	國(guó)明著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：	品質(zhì)生活·小食代
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787506479776	出版時(shí)間：	2012-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	12開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	117	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《品質(zhì)生活·小食代：人人都能學(xué)會(huì)的超贊甜點(diǎn)》非常適合新手入門(mén)，不想說(shuō)零失敗，因?yàn)橛袝r(shí)失敗后的再?lài)L試能讓你對(duì)烘焙有更深的體會(huì)。本書(shū)中的配方都是經(jīng)過(guò)國(guó)明反復(fù)嘗試和改進(jìn)的，材料的分量也特別適合家庭操作，制作的步驟也在合理的范圍內(nèi)做了些簡(jiǎn)化，相信這幾點(diǎn)能讓你有個(gè)不錯(cuò)的起步。希望擁有本書(shū)的你，一定要試做。相信你一定能感受到國(guó)明當(dāng)初愛(ài)上烘焙時(shí)的心情，體會(huì)到其中操作的樂(lè)趣，享受甜蜜成果帶來(lái)的贊嘆和鼓勵(lì)，從而對(duì)烘焙信心大增，成就感十足。

作者簡(jiǎn)介

　　國(guó)明，不美、不in、不青蔥，70后煮婦一枚。愛(ài)美食、迷烘焙、戀冰品，留戀于廚房、餐桌和美食課堂，往返于超市、菜場(chǎng)和各式材料小店。一分一毫算計(jì)著過(guò)日子，每時(shí)每刻享受著小生活。曾與文怡合作出版《從零開(kāi)始學(xué)烘焙》、《從零開(kāi)始學(xué)煲湯》和《夏日最cool冰品DIY》等暢銷(xiāo)菜譜書(shū)。現(xiàn)任文怡美食生活館培訓(xùn)總監(jiān)、首席烘焙講師，時(shí)尚生活雜志烘焙類(lèi)專(zhuān)欄撰稿人，國(guó)家中級(jí)西點(diǎn)師。國(guó)明的美食專(zhuān)題博客：“國(guó)明的下午茶時(shí)光”，記錄一個(gè)普通主婦的美食生活（http：//blog.sina.com.cn/kuikuiaicuier），登陸新浪微博，加關(guān)注“國(guó)明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。

圖書(shū)目錄

制作甜點(diǎn)前要做的工作
制作甜點(diǎn)常用工具和模具
制作甜點(diǎn)常用材料
甜點(diǎn)制作基礎(chǔ)步驟大公開(kāi)
Part 01 甜咸塔和派
　杏仁巧克力塔
　心形櫻桃芝士塔
　檸檬塔
　香蕉酥粒塔
　草莓杏仁奶油塔
　焦糖香蕉塔
　黑櫻桃杏仁奶油塔
　樹(shù)莓巧克力塔
　培根蘆筍派
　菠菜方形塔
　經(jīng)典葡式蛋撻
　紫薯糯米蛋撻
　拿破侖派
　迷你蘋(píng)果派
　酥皮菠蘿派
　面包鮮蝦派
　酥皮櫻桃派
Part 02 可口酥松餅
　什錦果仁酥餅
　法式朗姆奶油酥餅
　抹茶豆沙圓酥
　核桃迷你酥條
　脆皮杏仁酥
　檸檬果醬薄餅
　圣誕姜糖餅屋
　草莓豆沙麻薯
　巧克力麻薯
　榛果芝士雪球
　楓糖酥角
　豆沙銅鑼燒
　蘋(píng)果可麗餅
　蛋香核桃松糕
Part 03 布丁舒芙蕾
　香草布丁
　香米鮮奶布丁
　椰奶木瓜布丁
　什錦鮮果面包布丁
　草莓西米布丁
　新鮮芒果布丁
　原味舒芙蕾
　巧克力舒芙蕾
　香橙舒芙蕾
　巴伐利亞奶油布丁
　草莓慕斯
　提拉米蘇
Part 04 泡芙巧克力
　奶油迷你泡芙
　芝麻奶酪泡芙
　香草堅(jiān)果泡芙
　抹茶菠蘿泡芙
　香橙酒心巧克力
　松露巧克力
附錄：甜點(diǎn)制作Q＆A