新手烘焙超簡(jiǎn)單

　　既然要做西點(diǎn)，是不是先要了解一下西點(diǎn)有哪些呢？西點(diǎn)可以分為蛋糕、干點(diǎn)、起酥、泡芙、蛋撻、慕斯、面包、巧克力等幾大類，每一個(gè)類別又分為多種口味。如蛋糕類的有重油類和乳沫類。而重油類又可以分為紅豆蛋糕、提子蛋糕……乳沫類又可以分為戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕……先打住吧，還是翻開(kāi)這本由王森主編的《新手烘焙超簡(jiǎn)單》，進(jìn)一步地了解它們不是更好嗎？從西點(diǎn)的8大類開(kāi)始，到使用工具的介紹，到材料的選取，再到一步步配圖的操作過(guò)程，書(shū)中都有詳盡的解述。還附有每個(gè)環(huán)節(jié)的注意點(diǎn)。特別是制作西點(diǎn)的常用材料的介紹，在動(dòng)手制作之前了解一下，會(huì)很有用的哦。

　　王森：烘焙西點(diǎn)西餐咖啡技師學(xué)院創(chuàng)辦人、亞洲著名藝術(shù)烘焙設(shè)計(jì)師、分子廚藝研發(fā)總監(jiān)、美食攝影師、食尚先生DIY全國(guó)連鎖教室創(chuàng)辦人、森派烘焙西點(diǎn)西餐咖啡裝飾配料及應(yīng)用技術(shù)研發(fā)總監(jiān)、亞洲殘聯(lián)裁判員、國(guó)家級(jí)烘焙西點(diǎn)裁判員、國(guó)家級(jí)西點(diǎn)烘焙考評(píng)師、中國(guó)焙烤協(xié)會(huì)專家組專家、國(guó)內(nèi)多家雜志社特約撰稿人、發(fā)行出版專業(yè)書(shū)籍上百本。中國(guó)首位用巧克力設(shè)計(jì)時(shí)尚服裝的設(shè)計(jì)師、中國(guó)最大的巧克力主題公園的首位策劃與設(shè)計(jì)制作人、電視美食節(jié)目主持人、蘇州森派教育咨詢有限公司董事長(zhǎng)。