雅致餐廳

定　價：￥328.00

作　者：	高迪國際出版有限公司編，邢艷秋等譯
出版社：	江蘇人民出版社
叢編項：
標　簽：	居住空間

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ISBN：	9787214072771	出版時間：	2011-11-14	包裝：	精裝
開本：	大16開	頁數(shù)：	368	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　如今，餐廳已經(jīng)不止是一個供客人享受美食的地方。它已經(jīng)成為一種生活方式的選擇一個享受美食美酒之地，一個感受優(yōu)質(zhì)服務(wù)與宜人環(huán)境之處。以上這些因素共同構(gòu)成了當(dāng)今餐廳設(shè)計的重要組成部分。外出就餐、去酒吧喝酒或者去咖啡館喝咖啡，都給予我們與外界交流的機會。其中，外出享受美食是可以滿足所有層次客人的基本活動之一。餐廳的設(shè)計風(fēng)格，有的簡樸、大方，有的則高檔且別具一格。本書重新定義了“奢華”的概念，因為相比以往，我們了解了更為全面的信息。因此，對于“奢華”的定義更多的是關(guān)于文化、產(chǎn)品、材料和配料的天然真實性。無論是否激發(fā)或者熄滅你的熱情，它們都是一段時期的縮影，雖然簡短，但卻至關(guān)重要。在設(shè)計一間餐廳時，設(shè)計師需要考慮很多因素。如何將餐廳的設(shè)計理念與其所要提供的美食、佳釀聯(lián)系起來？如何設(shè)計才會讓客人容易辨認，并為后續(xù)設(shè)計打下基礎(chǔ)？如何將這里打造成一個舒適之處？如何留住客人而不是讓客人匆匆離去？如何創(chuàng)建一個品牌？作為一樁生意，什么是必須的？一間餐廳應(yīng)該充滿誘惑、激發(fā)靈感還是奪人眼目、閃耀發(fā)光？餐廳的內(nèi)部設(shè)計是總體設(shè)計構(gòu)思中一個不可或缺的組成部分，不僅包括食物還包括餐廳所能提供的所有服務(wù)。作為一個身經(jīng)百戰(zhàn)的設(shè)計師，同時也是一間餐廳的老板，我對于餐廳設(shè)計的細節(jié)有著無限且細致的理解，并將這一切貫穿到餐廳的設(shè)計和運營之中。餐廳的內(nèi)部設(shè)計無論是在購物還是在就餐方面，都應(yīng)該符合消費情調(diào)。餐廳的特色應(yīng)該反映出空間、食物以及周圍環(huán)境的有機結(jié)合。

作者簡介

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圖書目錄

SHANG PALACE， SHANGRI – LA TAIPEI
THE FRENCH WINDOW
LIBAI LOUNGE， SHANGRI – LA TAIPEI
CLANCY'S FISH PUB
MY SQUASH CLUB
WIENERWALD
MASH
THE NIGHT MARKET
ALICE OF MAGIC WORLD
EL CHARRO
KWINT
PRAQ AMERSFOORT
LA NONNA
KARLS KITCHEN
YILAN XINYUEGUANGCHANG YUYAN
KAREN TEPPANYAKI， SOGO
AUTOSTRADA
CHAIRMAN'S SUITES PRIVATE MEMBERS
LOUNGE
CIENNA RESTAURANT
GMOA KELLER
HARMONIE
SEAFOOD BOAT OF TANG PALACE
MOMBó
BLYTHSWOOD SQUARE
BARBICAN FOOD HALL AND
BARBICAN LOUNGE
DUTCH KITCHEN & BAR
CAVE RESTAURANT
HOOKAH LOUNGE SATELITE
CAFE APRIL
THE FOLLY
THE FAIRWAYS HOTEL AND SPA
WESTMINSTER BRIDGE PARK PLAZA
YOSHIZUSHI
PULPEIRA VILALúA
HAIKU SUSHI
YABANY
KAREN TEPPANYAKI， TAIMALL
OCEAN ROOM
APOSTROPHE
PAPAPICO
TIPICA RESTAURANT
NISEKO LOOK OUT CAFé
OKKU
SUBU
DELICATESSEN
XIV
A VOCE
STIX RESTAURANT AND LOUNGE
CGV GOLD CLASS LOUNGE
LA GRELHA RESTAURANT
SANTA MARTA RESTAURANT
TWISTER RESTAURANT
WEXLER'S RESTAURANT
KAZUMI SUSHI LOUNGE
SPICE MARKET RESTAURANT
NICOLA RESTAURANT
HOLYFIELDS
KITH CAFE
YUKON BAY IN ADVENTURE ZOO HANOVER
NAUTILUS PROJECT
HAMA
STOKEHOUSE
JAMIE'S WESTFIELD
ALEMAGOU
PARADIS DU FRUIT
AVVOCATO PENTITO
VESU RESTAURANT