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經(jīng)典家常菜

經(jīng)典家常菜

定 價(jià):¥19.90

作 者: 范海 編著
出版社: 中國人口出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常食譜

ISBN: 9787510108488 出版時(shí)間: 2011-12-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 169 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,越來越多的人開始遠(yuǎn)離自家的廚房,選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做,固然可以滿足口腹之欲,也能節(jié)省買、洗、煮、燒、燉的時(shí)間,但同時(shí),外出就餐也會(huì)帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品,會(huì)給我們的身體埋下疾病的種子,某些無良商人還會(huì)以次充好,甚至用各種不能用于食品行業(yè)的化學(xué)產(chǎn)品來降低成本,坑害顧客。為了您和家人的健康,在此,我們真心呼吁,請(qǐng)回歸廚房,為家人烹制健康和美味的自制菜肴?!督?jīng)典家常菜》編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、健康營養(yǎng)的精美菜肴,希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇,增添一點(diǎn)幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。

作者簡介

暫缺《經(jīng)典家常菜》作者簡介

圖書目錄

烹調(diào)小常識(shí)
家常肉菜
扁豆炒肉絲/蓮藕炒肉片
木耳炒肉片/芹菜炒肉絲/青椒肉片
肉片蒜薹/肉丁花生米/木須肉
南瓜肉?。萑獗祝S片炒臘肉
香芹炒臘肉/腰果肉片/魚香肉絲
肉絲炒木耳菜/蕨菜炒肉絲/農(nóng)家小炒肉
茭白炒肉絲/肉絲炒菜花/西瓜皮炒肉絲/肉末干筍炒粉條
肉絲炒豆芽/肉絲炒綠豆芽/肉絲百葉/肉絲炒苦瓜
肉絲炒粉皮/肉絲海帶/番茄汁肉片/青豆火腿炒飯
生炒排骨/糖醋里脊/番茄里脊/冬瓜燒肉
糖醋排骨/炸芝麻里脊肉/荷包里脊/紅燒肉皮
辣燒豬蹄/粉蒸肉/豉汁南瓜蒸排骨/五香排骨
排骨燉白菜/瘦肉冬瓜煲豬蹄/烏賊燉瘦肉/夏枯草瘦肉湯
冬瓜排骨湯/番茄燉豬骨/健脾養(yǎng)血脛骨湯/紅莧肉片湯
蘆筍排骨/蘿卜燉排骨/橘皮燉豬蹄
冬瓜肉丸湯/紫菜肉末羹/苦瓜肉末粥
拌牛肉/炒牛肉松/杭椒牛柳
黑椒牛柳/苦瓜牛肉絲/泡椒炒牛肉絲
青椒牛肉絲/沙茶牛柳炒空心菜/辣炒豆豉牛肉
山藥炒牛肉片/仙人學(xué)炒牛肉/洋蔥炒牛肉
干煸牛肉絲/回鍋肥牛片/甜椒牛肉絲/玉米青豆炒牛肉
仙人掌鐵板牛柳/芝麻牛排/菠蘿牛肉/番茄汁牛排
紅煨酥牛肉/板栗燒牛肉/豆豉牛肉/紅燒牛肉
陳皮牛肉/咖喱牛肉/咖喱土豆牛小排/黃豆?fàn)F牛肉
紅湯牛肉/枸蘿燉牛肉/南瓜燉牛肉/番茄燉牛腩
牛肉蘿卜煲/家常粉蒸牛肉/清蒸牛肉條/番茄牛肉
蘿卜牛肉湯/生菜牛肉湯/水煮牛肉/銀耳牛尾湯
胡蘿卜炒羊肉絲/孜然羊肉片/姜蒜炒羊肉絲/蔥爆羊肉
黑胡椒爆羊肉/荔枝燒羊肉/魚香羊排
滑熘羊里脊/番茄羊肉片/燒羊排
紅燒羊肉/蜜汁羊腿/手抓羊肉
木瓜燉羊肉/蘿卜煲羊肉/海鮮羊排
香芋羊骨湯/淮山羊肉湯/羊肉當(dāng)歸生姜湯
黑桂羊肉湯/醬爆羊肉?。蛉獬捶蹢l
冬筍百葉/醬爆羊百葉/拌肥腸/鹽水肝
百合炒豬肝/火爆苦腸/芹菜炒肝/胡蘿卜炒肝
韭菜炒苦腸/炒羊肝/菠菜炒羊肝/韭菜炒羊肝
油爆羊肚/清爆羊肚/小黃瓜炒肝片/蘿I、片炒肝片
何首烏肝片/煎烹豬肝/剁椒肚片/芥菜燒肚尖
紅油豬肝/杜仲腰花/紅油肚絲/山藥炒豬腰
辣白菜洋蔥炒肥腸/泡椒炒豬心/酸菜燉羊肚/茴香腰片湯
黃豆煮肝片/蘿卜羊腎湯/春韭炒羊肚/炒蠶蛹
水產(chǎn)海鮮
絲瓜炒魚片/炒魚條
芹菜魚絲/芹黃燒魚條/玉米魚粒
玉蘭魚絲/枸杞黑魚米/干煸鱔魚
香辣金槍魚/燕麥銀鱈魚排/炸銀魚
酥香煎鯧魚/菊花魚/回鍋茄子黑魚丁
碎米魚?。阳~片/天府紅椒魚
豆豉鰻魚/豆瓣鯽魚/豆瓣黃魚/豉汁魚段
紅燒鯽魚/紅燒平魚/紅燒帶魚/豆筋燒鱔魚
紅燒鲇魚/干燒鱖魚/紅燒鳙魚/麻辣酥魚
煎燒家常魚/糖醋鯉魚/茄汁鯧魚/碧綠椒麻桂魚
沙鍋魚頭/炸魚球/薏仁百合蒸石斑/紅椒旱蒸銀鱈魚
冬瓜燉鯉魚/鯽魚燉蛋/杏仁黃魚/鯉魚陳皮煲
青魚燉黃豆/木瓜魚尾花生湯/黑魚湯/鱔魚辣味湯
汆魚丸/口水魚片/酸菜魚/洋參生魚湯
清炒鳳尾蝦/荸薺蝦仁/菠菜炒蝦仁
豆苗蝦仁/青豆蝦仁/鮮蝦蘆筍
蝦仁絲瓜/西藍(lán)花炒蝦仁/翡翠雞蛋蝦仁
蝦仁黃瓜丁/韭菜炒蝦仁/蝦干炒油菜
海米燴冬瓜/蝦仁銀芽/黃瓜炒蝦球
香菇冬筍炒蝦仁/菠蘿蝦球/蝦仁雞片
熘大蝦/番茄熘蝦仁/鮮熘蝦仁/滑蛋蝦仁
干燒大蝦/香辣蝦/香炸芝麻大蝦/蔥姜蝦
黃油脆皮蝦仁/羅漢大蝦/臘肉爆蝦仁/金沙脆皮蝦
茄汁蝦球/生爆蝦仁/核桃蝦仁/洋蔥爆炒蝦
紅燒蝦球/番茄蝦球/鍋巴蝦仁/怪味鳳尾蝦
蝦仁香芹燕麥粥/鮮蝦萵筍湯/菠蘿蝦仁/玉米須煲鮮
香辣蟹/芹香辣肉蟹/炒蟹肉/椒香豆豉蟹
自家炸蟹/極品神仙蟹/料酒蒸螃蟹/清蒸肉蟹
話梅蒸蟹/蟹肉燴玉米/蔥姜炒螃蟹
白菜心拌海蜇/三絲魷魚/快炒魷魚
醬炒雙魷/豉椒炒鮮魷/韭菜炒魷魚
酥炸魷魚/五色海參/紅燜海參
酸辣海參/麻醬拌海參/扒燒海參
清炒海蠣子/豆豉炒蛤蜊/紅燒干貝
牡蠣瘦身湯/紅白蘿卜蛤蜊/清燉蚌肉
蓮藕章魚湯/章魚綠豆煲蓮藕/白燴魷魚條
美味禽蛋
生菜雞絲/雞油黃瓜/甜椒雞絲
辣味雞絲/滑炒雞絲/魚香雞絲/辣子雞柳
桃仁雞?。汉麟u?。S雞?。愎诫u
碎米雞?。瘜m保雞?。弊与u?。匠抢弊与u
新式炒雞球/栗子雞/雞片炒西藍(lán)花/雞片菜花
干煎雞片/三色雞片/苦瓜炒雞片/燴雞片
芙蓉雞片/翡翠雞米餅/紙包雞絲/雞絲芹菜飯
五香鳳爪/貴妃雞翅/果酒雞翅/香酥雞翅
雙椒煸翅中/雪魔芋燒雞翅/黃花菜燉雞塊
……
清爽豆蔬

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