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精選家常菜

精選家常菜

定 價:¥29.90

作 者: 張奔騰 主編
出版社: 吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項: 美食紅寶書
標 簽: 家常食譜

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ISBN: 9787538454185 出版時間: 2011-10-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 447 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  烹飪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悅,人,以人悅己?!北鞠盗袇矔约页2藶橹鲗?dǎo),包括《精選家常菜》《經(jīng)典家常菜》《新編家常菜》《實用家常菜》《家常小炒》《家常湯煲》共6本,涵蓋了中國東西南北的傳統(tǒng)家常菜及現(xiàn)代創(chuàng)新版家常美味佳肴。本書為該系列之《精選家常菜》分冊,由張奔騰主編。本書的一大特點就是以大字號形式編排,非常適宜中老年朋友選擇習(xí)做。用美味傳遞情感,用美食打開家人彼此的心扉,讓幸福的香氣溢滿您的家庭。本書圖文并茂,好吃易做,方便實用,書中重點菜肴還配以分解圖例,使操作步驟一目了然。

作者簡介

  張奔騰,中國烹飪大師、飯店與餐恢業(yè)國家一級評委、中國管理科學(xué)研究院特約研究員、遼寧創(chuàng)新菜聯(lián)盟主席。1987年起參與和主編圖書150余部,并在雜志和報刊上發(fā)表論文及創(chuàng)新菜品200余篇。2002年11月分別被國際飯店與餐館協(xié)會和中國飯店協(xié)會授予“國際烹飪藝術(shù)大師”、“國際美食評委”榮譽稱號;2003年成為“國際印證行政總廚”;2004年被評為“中國飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”;2005年7月被授予“博士學(xué)位”;2006年3月被選為中國餐飲業(yè)專家;2007年2月獲中國飯店經(jīng)理人網(wǎng)頒發(fā)的“特別榮譽獎”;2008年1月被評為“遼寧省十佳飯店職業(yè)經(jīng)理人”。

圖書目錄

PART 1 蔬菜類PART 2 菌藻類PART 3 畜肉類PART 4 禽蛋類PART 5 豆制品PART 6 水產(chǎn)品PART 7 米面雜糧

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