飯店服務情境英語

　　《飯店服務情境英語》是針對中職學校培養(yǎng)飯店工作人員的特點而編寫的，它體現(xiàn)了《中等職業(yè)學校英語教學大綱》對英語教學的要求，覆蓋了專業(yè)英語語言知識和交際能力。具體編寫時，我們在每個單元設計了以下幾部分內(nèi)容： 1．導入部分。借助圖片搭配練習和聽錄音強化詞匯學習。教師教學時可先設計頭腦風暴練習，達到溫故的目的，然后再借助練習學習新知識，達到知新的目的。 2．聽說部分。由兩個對話和配套練習組成。第一個對話為主對話，再現(xiàn)了工作場景。圍繞該對話，設計了常規(guī)工作表單的填寫、工作用語的學習、工作流程的提煉和情景再現(xiàn)聽說練習。第二個對話是第一個對話的擴展，以練習方式呈現(xiàn)了日常工作中可能遇到的特殊情況，起到檢測和能力提升的作用。教師在教學中可以側重第一個對話的學習和訓練，盡可能為學生設計仿真的學習任務和情景，培養(yǎng)學生的語言運用能力。 3．讀寫部分。由閱讀和寫作兩部分組成。閱讀單元取材于日常工作中需要閱讀的材料或單據(jù)，通過仿真工作任務練習，訓練學生提取關鍵信息的能力。寫作單元是在閱讀基礎上仿寫日常工作中經(jīng)常用到的應用文。教師不必要求學生讀懂材料中的所有內(nèi)容，主要訓練學生根據(jù)任務提取信息的能力。 本教材每個單元3～4課時，共54—72課時；聽說和讀寫部分為教學主體部分，補充閱讀為輔助材料，教師可根據(jù)學生水平靈活調(diào)配課時；單元后及書后單詞表中帶*的單詞為泛讀詞匯，不需要掌握。

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