園藝產(chǎn)品采后生物學基礎(chǔ)

定　價：￥88.00

作　者：	田世平，羅云波，王貴禧主編
出版社：	科學出版社
叢編項：
標　簽：	園藝

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ISBN：	9787030315984	出版時間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	516	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《園藝產(chǎn)品采后生物學基礎(chǔ)》主要闡述了近年來園藝產(chǎn)品采后生物學基礎(chǔ)研究的新進展及其實驗技術(shù)。全書共分為三個部分，“采后分子生理學及生物技術(shù)”和“采后病理學及防病機制”屬于基礎(chǔ)理論研究部分，圍繞呼吸代謝、果實成熟衰老調(diào)控、逆境生物學基礎(chǔ)、果實品質(zhì)調(diào)控機制、病原菌的致病機理、果實抗病性應(yīng)答機制和控制病害的生物技術(shù)等方面，重點闡述了園藝產(chǎn)品采后生理、病理學基礎(chǔ)和品質(zhì)保持的調(diào)控機制，系統(tǒng)展現(xiàn)了當前園藝產(chǎn)品采后領(lǐng)域的熱點科學問題和研究進展，具有前瞻性和指導性。第三部分是“實驗方法和技術(shù)”，詳細介紹了分子生物學、蛋白質(zhì)組學、細胞生物學和代謝組學的研究技術(shù)和實驗方法，對深入揭示園藝產(chǎn)品采后生物學基礎(chǔ)研究中的科學問題具有指導作用?！秷@藝產(chǎn)品采后生物學基礎(chǔ)》的內(nèi)容豐富，重點突出，圖文并茂，不但對園藝產(chǎn)品采后領(lǐng)域的科研人員和教師是一本有價值的參考書和工具書，而且為在讀的研究生和本科學生全面了解該領(lǐng)域的基礎(chǔ)理論、研究思路和實驗方法提供了有益的指導。

作者簡介

暫缺《園藝產(chǎn)品采后生物學基礎(chǔ)》作者簡介

圖書目錄

序言
前言
第一部分采后生理學及調(diào)控機制
第一章呼吸代謝及調(diào)控機制
第一節(jié) 能量代謝及調(diào)控途徑
1 果蔬產(chǎn)品采后能量代謝概述
2 果蔬產(chǎn)品采后的能量特性
3 能量在果蔬產(chǎn)品采后衰老中的作用
4 能量在果蔬產(chǎn)品采后病害發(fā)生過程中的作用
5 果蔬產(chǎn)品采后能量代謝的調(diào)控
6 展望
參考文獻
第二節(jié) 果蔬采后呼吸模式及調(diào)控
1 果蔬采后呼吸模式
2 呼吸代謝與成熟衰老的關(guān)系
3 果蔬采后呼吸代謝的調(diào)控
4 展望
參考文獻
第三節(jié) 一氧化氮的生理作用及機理
1 植物中一氧化氮的概述
2 植物中NO的合成與代謝
3 NO在植物生理功能調(diào)控中的作用
4 外源NO在園藝產(chǎn)品采后保鮮中的應(yīng)用及安全性評價
參考文獻
第四節(jié) 過氧化氫生理作用及其機制
1 植物中H2O2的概述
2 H2O2的理化性質(zhì)
3 植物體中H2O2的代謝
4 H2O2在植物體中的作用
5 H2O2的生理功能
6 H2O2在采后貯藏保鮮中的應(yīng)用
7 展望
參考文獻
第二章激素對果實成熟的調(diào)控機制
第一節(jié) 乙烯生理作用的分子機制
1 乙烯的采后生理功能
2 乙烯生物合成途徑
3 采后果蔬乙烯生物合成調(diào)控研究進展
4 乙烯合成調(diào)控在果蔬采后貯藏中的應(yīng)用
參考文獻
第二節(jié) 果蔬發(fā)育與成熟過程中激素的相互作用
1 生長素
2 赤霉素
3細胞分裂素
4 脫落酸
5 乙烯
6 其他植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)
參考文獻
第三節(jié) 乙烯信號轉(zhuǎn)導與果實成熟衰老
1 果蔬乙烯信號轉(zhuǎn)導元件的克隆
2 乙烯受體與果蔬成熟衰老
3 CTXl／EJN2與果蔬成熟衰老
4 EIN3／EILs與果蔬成熟衰老
5 ERFs與果蔬成熟衰老
6 新的乙烯不敏感突變體
7 展望
參考文獻
第四節(jié) 果蔬產(chǎn)品采后的程序性細胞死亡
1 植物細胞程序性死亡發(fā)生的特征及調(diào)控
2 衰老誘導的PCD分子機制
3 果蔬產(chǎn)品采后細胞程序性死亡的發(fā)生
4 展望
參考文獻
第三章逆境脅迫的生物學基礎(chǔ)及調(diào)控機制
第一節(jié) 低溫脅迫及冷害的調(diào)控機制
1 生物膜脂組成與冷害
2 氧化脅迫與冷害
3 細胞超微結(jié)構(gòu)與冷害
4 抗性基因或蛋白表達與冷害
5 展望
參考文獻
第二節(jié) 高溫脅迫對果蔬采后生理的影響
1 熱處理對果蔬采后生理生化的影響
2 熱處理對果蔬品質(zhì)的影響
3 熱處理對果蔬采后病蟲害的影響
4 展望
參考文獻
第三節(jié) 氧脅迫及調(diào)控途徑
……
第二部分采后病理學及防病機制
第三部分實驗方法和技術(shù)