你不可不知的100個(gè)家宴美食菜單

定　價(jià)：￥19.80

作　者：	端堯生主編
出版社：	江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787534576829	出版時(shí)間：	2011-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	199	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《你不可不知的100個(gè)家宴美食菜單》根據(jù)中國的傳統(tǒng)節(jié)日家宴、親朋歡聚家宴、特色家宴和保健養(yǎng)生家宴四個(gè)部分，介紹100個(gè)家宴美食菜單，在編寫形式上突破了傳統(tǒng)菜單注重菜譜編寫的模式，摒棄冗長的菜譜文字介紹，融技藝性、知識(shí)性和趣味性于一體，方便讀者閱讀。該書收集了大量目前餐飲業(yè)流行的菜式，菜式的風(fēng)味多樣，兼顧東、西、南、北、中？地域人群的口味，菜肴的原材料既有高檔的山珍海味，也有尋常百姓居家過日子的普通原料，適應(yīng)性廣，可滿足不同類型家庭宴請的需求。在烹飪工藝上，其制作手法采用符合家庭烹飪的特點(diǎn)。全書從菜單到菜例，從小貼士到大廚提醒，均通俗易懂。既可作為人們外出就餐點(diǎn)菜的參考，又可作為閑暇居家做菜的參謀。該書不僅教會(huì)你如何做菜，而且能教會(huì)你如何吃出美味，吃出營養(yǎng)，吃出和諧……《你不可不知的100個(gè)家宴美食菜單》由南京旅游職業(yè)學(xué)院烹飪與營養(yǎng)系端堯生擬定體例框架和提綱。

作者簡介

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圖書目錄

傳統(tǒng)節(jié)日家宴菜單
  001 三口之家春節(jié)家宴菜單(1)
  002 三口之家春節(jié)家宴菜單(2)
  003 三口之家春節(jié)家宴菜單(3)
  004 三口之家春節(jié)家宴菜單(4)
  005 六口之家春節(jié)家宴菜單(1)
  006 六口之家春節(jié)家宴菜單(2)
  007 六口之家春節(jié)家宴菜單(3)
  008 六口之家春節(jié)家宴菜單(4)
  009 大家庭春節(jié)家宴菜單(1)
  010 大家庭春節(jié)家宴菜單(2)
  011 大家庭春節(jié)家宴菜單(3)
  012 大家庭春節(jié)家宴菜單(4)
  013 元宵節(jié)家宴菜單(1)
  014 元宵節(jié)家宴菜單(2)
  015 元宵節(jié)家宴菜單(3)
  016 元宵節(jié)家宴菜單(4)
  017 端午節(jié)家宴菜單(1)
  018 端午節(jié)家宴菜單(2)
  019 端午節(jié)家宴菜單(3)
  020 端午節(jié)家宴菜單(4)
  021 中秋節(jié)家宴菜單(1)
  022 中秋節(jié)家宴菜單(2)
  023 中秋節(jié)家宴菜單(3)
  024 中秋節(jié)家宴菜單(4)
  025 重陽節(jié)家宴菜單(1)
  026 重陽節(jié)家宴菜單(2)
  027 重陽節(jié)家宴菜單(3)
  028 重陽節(jié)家宴菜單(4)
親朋歡聚家宴菜單
  029 祝壽家宴菜單(1)
  030 祝壽家宴菜單(2)
  031 祝壽家宴菜單(3)
  032 祝壽家宴菜單(4)
  033 謝師家宴菜單(1)
  034 謝師家宴菜單(2)
  035 謝師家宴菜單(3)
  036 謝師家宴菜單(4)
  037 喬遷家宴菜單(1)
  038 喬遷家宴菜單(2)
  039 喬遷家宴菜單(3)
  040 喬遷家宴菜單(4)
  041 婚慶家宴菜單(1)
  042 婚慶家宴菜單(2)
  043 婚慶家宴菜單(3)
  044 婚慶家宴菜單(4)
  045 滿月家宴菜單(1)
  046 滿月家宴菜單(2)
  047 滿月家宴菜單(3)
  048 滿月家宴菜單(4)
  049 春季抓周家宴菜單(1)
  050 夏季抓周家宴菜單(2)
  051 秋季抓周家宴菜單(3)
  052 冬季抓周家宴菜單(4)
  053 生日家宴菜單(1)
  054 生日家宴菜單(2)
  055 生日家宴菜單(3)
  056 生日家宴菜單(4)
特色家宴菜單
  057 江鮮家宴菜單(1)
  058 江鮮家宴菜單(2)
  059 江鮮家宴菜單(3)
  060 江鮮家宴菜單(4)
  061 全鴨家宴菜單(1)
  062 全鴨家宴菜單(2)
  063 全鴨家宴菜單(3)
  064 全鴨家宴菜單(4)
  065 全素家宴菜單(1)
  066 全素家宴菜單(2)
  067 全素家宴菜單(3)
  068 全素家宴菜單(4)
  069 情人節(jié)家宴菜單(1)
  070 情人節(jié)家宴菜單(2)
  071 情人節(jié)家宴菜單(3)
  072 情人節(jié)家宴菜單(4)
  073 圣誕家宴菜單(1)
  074 圣誕家宴菜單(2)
  075 圣誕家宴菜單(3)
  076 圣誕家宴菜單(4)
保健養(yǎng)生家宴菜單
  077 養(yǎng)肝家宴菜單(1)
  078 養(yǎng)肝家宴菜單(2)
  079 養(yǎng)肝家宴菜單(3)
  080 養(yǎng)肝家宴菜單(4)
  081 養(yǎng)顏家宴菜單(1)
  082 養(yǎng)顏家宴菜單(2)
  083 養(yǎng)顏家宴菜單(3)
  084 養(yǎng)顏家宴菜單(4)
  085 養(yǎng)腎家宴菜單(1)
  086 養(yǎng)腎家宴菜單(2)
  087 養(yǎng)腎家宴菜單(3)
  088 養(yǎng)腎家宴菜單(4)
  089 降壓家宴菜單(1)
  090 降壓家宴菜單(2)
  091 降壓家宴菜單(3)
  092 降壓家宴菜單(4)
  093 瘦身家宴菜單(1)
  094 瘦身家宴菜單(2)
  095 瘦身家宴菜單(3)
  096 瘦身家宴菜單(4)
  097 降血糖家宴菜單(1)
  098 降血糖家宴菜單(2)
  099 降血糖家宴菜單(3)
  100 降血糖家宴菜單(4)