糧食是一個傳統的、約定俗成的概念，在（現代漢語詞典）中糧食的定義為：供食用的谷物、豆類和薯類的統稱。中國傳統的糧食有狹義和廣義兩種概念：狹義的糧食概念主要指谷物類，相當于英文中的Grain一詞的含義，西方類似的提法是指谷物，不包括薯類；廣義的糧食概念，即谷物類、豆類和薯類的統稱，其中谷物類是禾本科糧食作物的籽實，主要有小麥、稻谷、玉米、高梁、大麥、燕麥等，也包括屬于蓼科的蕎麥，豆類是豆科作物的種子，如大豆、綠豆、蠶豆、豌豆、小豆、豇豆等，薯類包括甘薯、馬鈴薯、木薯等生物的塊根、塊莖以及用以制成的薯干等。由于歷史原因，長期以來中國習慣采用廣義的糧食概念?！吨袊Z食英語讀本》中糧食的概念，是指中國傳統的廣義糧食概念。
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