你吃對(duì)營養(yǎng)了嗎？

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	吳映蓉著
出版社：	生活.讀書.新知三聯(lián)書店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	食療

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ISBN：	9787108034502	出版時(shí)間：	2011-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　營養(yǎng)學(xué)博士針對(duì)60種食物和疾病以及習(xí)以為常的營養(yǎng)迷思，提供正確的飲食觀念，并以身邊的生活故事為引導(dǎo)，深入淺出，幫之大家調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，告訴大家怎樣吃得好、吃的巧、吃得對(duì)。 “飲食篇”，導(dǎo)正各類飲食（五谷根莖及糖類、魚肉豆蛋奶、蔬菜水果類、油脂類、嗜好性食品）似是而非的營養(yǎng)認(rèn)知；“疾病篇”，針對(duì)影響國人各種重大疾?。ò┌Y、心血管疾病、糖尿病、肝病、代謝癥候群、胃腸疾病、過敏、氣喘、貧血、視力問題、骨頭關(guān)節(jié)固疾），提供正確的飲食觀念?！赌愠詫?duì)營養(yǎng)了嗎？》是一本十分實(shí)用、指導(dǎo)性強(qiáng)的指南類圖書，而且圖文并茂，閱讀愉悅。

作者簡(jiǎn)介

　　吳映蓉，臺(tái)灣大學(xué)農(nóng)化研究所營養(yǎng)學(xué)博士；臺(tái)灣百泰生物科技股份有限公司營養(yǎng)總監(jiān)：臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營養(yǎng)系助理教授；臺(tái)灣永康健康促進(jìn)協(xié)會(huì)營養(yǎng)顧問。

圖書目錄

推薦序一　吃得好，不如吃得對(duì)、吃得健康!
推薦序二　對(duì)營養(yǎng)才能保健，
自序　你吃對(duì)營養(yǎng)了嗎?
Part 1　食物篇
　你知道自己吃進(jìn)的是什么?
　　看不懂營養(yǎng)標(biāo)識(shí)沒關(guān)系?
　　買加工食品只需看保存期限?
　　食品上宣稱的“高纖”或“低鈉”是真的嗎?
　五谷根莖及糖類食物
　　吃淀粉一定容易胖?
　　果糖比蔗糖健康嗎?
　　多吃寡糖活力十足?
　　如何選擇健康米食?
　　面包是營養(yǎng)的主食嗎
　　“簡(jiǎn)單糖類”是美麗的克星
　魚肉豆蛋奶類食物
　　牛奶比豆?jié){營養(yǎng)嗎?
　　嬰兒可以喝鮮奶嗎?
　　酸奶比牛奶健康嗎?
　　鮮奶比奶粉或常溫奶健康嗎?
　　高蛋白的飲食健康嗎
　　每種奶酪含鈣量都很高?
　蔬菜水果類食物
　　多吃蔬果就會(huì)得到足夠的纖維嗎?
　　吃素比較健康?
　　蔬果連皮帶籽吃比較健康嗎?
　　生機(jī)飲食是健康飲食?
　　喝蔬果汁＝吃蔬果嗎?
　　植物營養(yǎng)素就是維生素嗎
　油脂類食物
　　煎、煮、炒、炸全用一種油品安全嗎
　　橄欖油是萬用好油?
　　吃堅(jiān)果會(huì)胖嗎
　　魚肝油是魚油嗎
　　植物性奶油比較健康7
　嗜好性食物
　　有“奶”字的產(chǎn)品都是“真”奶?
　　咖啡是健康殺手嗎
　　白木耳比燕窩更養(yǎng)生?
　　喝雞精比喝雞湯營養(yǎng)嗎
　　多喝水可以治百病嗎
　　綠茶比紅茶健康?
Part 2　疾病篇
　癌癥預(yù)防
　　吃紅肉不利于健康?
　　常吃烤肉容易致癌?
　　不當(dāng)?shù)娘嬍硶?huì)誘發(fā)癌癥
　心血管疾病飲食
　　膽固醇高的人不能吃海鮮
　　紅曲制品可降低膽固醇?
　　只要少吃油就可以降“血脂”
　糖尿病飲食
　　吃低G0食物可以減重、降血糖?
　　糖尿病患者屹這個(gè)也錯(cuò)，吃那個(gè)也錯(cuò)?
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