林家食鋪2：媽媽的味道

定　價(jià)：￥38.00

作　者：	林依輪著
出版社：	中信出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常食譜

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ISBN：	9787508627021	出版時(shí)間：	2011-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	139	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《林家食譜2：媽媽的味道》是林依輪繼《林家食鋪》后，推出的另一本全新理念的時(shí)尚美食書。其中收錄了林依輪與5位各界精英好友們共同回憶媽媽親手烹制的數(shù)十道家常菜肴，詳述在過(guò)往歲月中給自己留下深刻記憶的美食，傳達(dá)出對(duì)美好生活的向往。每一道菜肴配以詳實(shí)圖文介紹，讓讀者在濃濃的親情氛圍中，輕松學(xué)會(huì)烹制地道可口的家常菜，享受美味生活的樂(lè)趣。50道蔬菜、海味、湯羹、甜品、主食和湯點(diǎn)貫穿全書，簡(jiǎn)單、易學(xué)而雅致，圖片精美、菜式實(shí)用，令人在翻閱的同時(shí)禁不住想立即動(dòng)手一試。

作者簡(jiǎn)介

　　林依輪，他是歌手，是專欄作家，更是烹飪高手；他熱愛(ài)美食，以吃遍天下為已任；他是華娛衛(wèi)視《林家食鋪》當(dāng)家主持人；他是《美食與美酒》BEST50明星廚師大賽主持人、評(píng)委。

圖書目錄

卷首語(yǔ)
家宴
Chapter 1　清心蔬菜
　紅菜薹炒臘肉
　擂茄子
　大煮千絲
　油燜筍
　白灼芥藍(lán)
　剁椒蒸芋頭
　燒椒皮蛋
　手撕包心菜
　蝦醬炒空心菜
　桂花糯米藕
　原汁原味西洋菜
Chapter 2　醉心海味
　毛蟹炒年糕
　酸菜魚
　辣炒花蛤
　酥燜鯽魚
　蒜籽鱈魚煲
　紅燒帶魚
　蔥姜炒蟹
　蟹黃豆腐
　蜇頭白菜心
　豉汁粉絲蒸扇貝
　油爆小河蝦
　清蒸魚
　?燒海參
Chapter 3　養(yǎng)心肉蛋
　黃豆?fàn)F豬手
　糖醋小排
　紅燒獅子頭
　東坡肉（冰糖肉）
　滑蛋牛肉
　粉蒸排骨
　醬牛肉
　鹽焗雞
　百葉結(jié)燒肉
　糯米雞
　叉燒肉
　茶葉蛋
　肉末蒸水蛋
Chapter 4　暖心湯羹
　鴨血粉絲湯
　醋椒魚
　扁尖老鴨湯
　魚頭豆腐湯
　冬瓜羊肉丸子湯
Chapter 5　沁心甜品
　蜜豆雙皮奶
　楊枝甘露
　杏仁豆腐
　燉木瓜糖水
　豌豆黃
　?紅果
　竹蔗茅根馬蹄水
　酒釀圓子
　調(diào)味品
　用量單位表
　常見(jiàn)蔬菜