飼料分析與質量檢測技術

第一章 緒論
第一節(jié) 飼料分析與質量檢測的意義
一、簡介
二、飼料工業(yè)的標準化
三、構建飼料質量安全體系，提高飼料質量安全水平
第二節(jié) 飼料質量檢測的方法
一、感官鑒定
二、化學分析
三、顯微鏡檢測
四、點滴試驗與快速試驗
五、近紅外光譜分析技術
第三節(jié) 飼料分析檢測的儀器
一、體視顯微鏡
二、生物顯微鏡
三、水浴鍋
四、快速水分測定儀
五、凱氏定氮儀
六、粗脂肪測定儀
七、粗纖維測定儀
八、高溫電爐（馬弗爐）
九、能量測定儀
十、氨基酸分析儀
十一、旋轉蒸發(fā)器
十二、高效液相色譜儀
十三、原子吸收分光光度計
十四、近紅外光譜分析儀
【復習思考題】
第二章 飼料樣品的采集與樣品制備
第一節(jié)樣品的采集
一、采樣的目的
二、采樣的原理
三、采樣的要求
四、采樣工具
五、采樣的步驟和基本方法
六、不同飼料樣品的采集
七、樣品和樣品容器的包裝、封口及發(fā)送
八、采樣報告
第二節(jié) 樣品的制備
一、風干樣品的制備
二、半干樣品的制備
三、絕干樣品的制備（飼料干物質測定）
第三節(jié) 樣本的登記與保存
一、樣品的登記
二、樣品的保存
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第三章 飼料物理性狀檢測
第一節(jié) 飼料的鑒定方法
一、感官鑒定法
二、物理鑒定法
三、顯微鏡檢法
第二節(jié)摻假魚粉的鑒別
一、感官鑒定法
二、物理鑒定法
三、顯微鏡檢法
四、化學分析
第三節(jié) 蛋氨酸和賴氨酸的真假鑒別
一、DL蛋氨酸的鑒定方法
二、L賴氨酸的鑒定方法
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第四章 飼料中常規(guī)成分分析
第一節(jié) 概述
第二節(jié) 飼料中水分含量的測定
【操作關鍵提示】
第三節(jié) 飼料中粗蛋白質含量的測定
【操作關鍵提示】
第四節(jié) 飼料中粗脂肪的測定
【操作關鍵提示】
第五節(jié) 飼料中粗纖維的測定
【操作關鍵提示】
第六節(jié) 飼料中粗灰分的測定
【操作關鍵提示】
第七節(jié)飼料中無氮浸出物的計算
第八節(jié)飼料常規(guī)分析的局限性
【復習思考題】
第五章 飼料熱能的測定
第一節(jié) 概述
一、飼料燃燒熱
二、飼料的消化能、代謝能和凈能
第二節(jié) 飼料總能的測定
第三節(jié) 消化能和代謝能的測定
一、消化能的測定
二、代謝能的測定
【復習思考題】
第六章 飼料中氨基酸的測定
第一節(jié) 概述
一、氨基酸的種類
二、主要氨基酸的重要生理功能
三、理想蛋白質與飼料的氨基酸平衡
四、提高飼料蛋白質轉化效率的措施　
第二節(jié) 飼料中氨基酸的測定方法
一、離子交換樹脂法氨基酸自動分析
二、氨基酸高效液相色譜分析
第三節(jié) 飼料中有效氨基酸的測定
第四節(jié) 飼料添加劑中氨基酸的測定
一、飼料添加劑中氨基酸（DL蛋氨酸和L賴氨酸鹽酸鹽）的質量標準
二、飼料級DL蛋氨酸的測定
三、飼料級L賴氨酸鹽酸鹽的測定
四、飼料級色氨酸的測定
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第七章 飼料中礦物元素的測定
第一節(jié) 飼料中常量元素的測定
一、飼料中鈣的測定
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
二、飼料中總磷的測定（光度法）
【操作關鍵提示】
第二節(jié)飼料中微量元素的測定
一、飼料中微量元素的測定方法
二、預混料中微量元素的定性測定
【操作關鍵提示】
三、預混料中微量元素的定量測定
【操作關鍵提示】
四、飼料級礦物質添加劑的測定
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第八章 飼料中維生素的測定
第一節(jié) 維生素添加劑中維生素的測定
一、維生素A乙酸酯微粒的分析測定
二、維生素D3微粒的分析測定
三、維生素E的分析測定
四、維生素K3（亞硫酸氫鈉甲萘醌）的分析測定
五、維生素B1（硝酸硫胺）的測定
六、維生素B2（核黃素）的測定
七、維生素B6的測定
八、維生素B12(氰鈷胺)粉劑的測定
九、維生素C含量的測定
十、煙酸的測定
十一、煙酰胺的測定
第二節(jié) 飼料中維生素的測定
一、飼料中維生素A的測定
【操作關鍵提示】
二、飼料中維生素D3的測定 （HPLC法）
【操作關鍵提示】
三、飼料中維生素E的測定 （HPLC法）
【操作關鍵提示】
四、飼料中維生素K3的測定 （HPLC法）
【操作關鍵提示】
五、飼料中維生素B2的測定（熒光分光光度法仲裁法）
【操作關鍵提示】
第三節(jié) 維生素預混料中維生素B12的測定
（高效液相色譜法）
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第九章 飼料中有毒有害物質的測定
第一節(jié) 無機元素類有毒有害物質的測定
一、飼料中總砷含量的測定
二、飼料中鉛含量的測定
【操作關鍵提示】
三、飼料中鎘含量的測定
四、飼料中鉻含量的測定
【操作關鍵提示】
五、飼料中氟含量的測定
六、飼料中汞含量的測定
第二節(jié) 天然有毒有害物質的測定
一、飼料中氰化物的測定
【操作關鍵提示】
二、飼料中亞硝酸鹽的測定
三、飼料中游離棉酚的測定（分光光度計法）
四、飼料中異硫氰酸酯（ITC）和唑烷硫酮（OZT）的測定
五、大豆制品中脲酶活性的測定
第三節(jié) 次生性有毒有害物質的測定
一、飼料中黃曲霉素B1的測定——微柱層析法
二、黃曲霉素B1的定量檢驗——薄層色譜法
【操作關鍵提示】
第四節(jié) 飼料中微生物的檢驗
一、飼料中微生物檢驗的意義
二、飼料中細菌總數(shù)的檢驗
【操作關鍵提示】
三、飼料中霉菌的檢驗
【操作關鍵提示】
四、飼料中沙門氏菌的檢驗
【操作關鍵提示】
【復習思考題】
第十章 配合飼料加工過程的質量監(jiān)控
第一節(jié) 配合飼料加工工藝流程簡介
一、原料接收與初清
二、粉碎
三、配料
四、混合
五、制粒
六、成品包裝
【操作關鍵提示】
第二節(jié) 配合飼料粉碎粒度的測定
【操作關鍵提示】
第三節(jié) 配合飼料混合均勻度的測定
一、氯離子選擇性電極法
二、甲基紫法
【操作關鍵提示】
第四節(jié) 微量元素預混合飼料混合均勻度的測定
【操作關鍵提示】
第五節(jié) 顆粒飼料硬度的測定
第六節(jié) 顆粒飼料淀粉糊化度的測定
【操作關鍵提示】
第七節(jié) 顆粒飼料粉化率及含粉率的測定
第八節(jié) 漁用配合飼料水中穩(wěn)定性的測定
【復習思考題】
附錄
附錄1 相對原子質量表
附錄2 常用酸堿指示劑
附錄3 混合酸堿指示劑
附錄4 普通酸堿溶液配制
附錄5 常用基準物質的干燥條件
附錄6 篩號與篩孔直徑對照表
附錄7 緩沖溶液的配制
附錄8 培養(yǎng)基和試劑的成分及制備
附錄9 飼料衛(wèi)生標準（GB 13078—2001）
附錄10 中華人民共和國化學試劑滴定分析（定量分析）用標準溶液的制備
附錄11 微量元素飼料添加劑原料質量標準
附錄12 飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標準
參考文獻