四季健康粥

　　春夏秋冬，四季更替，氣溫、雨水等各有不同。人應順應四季氣候特點，以粥養(yǎng)生，適陰陽之氣，以保證身體健康，減少疾病的發(fā)生。春應肝而養(yǎng)生，夏應心脾而養(yǎng)長，秋應肺而養(yǎng)收，冬應腎而養(yǎng)藏。古中醫(yī)有道：人體五臟的生理活動，必須適應四季的變化，才能保持與外界環(huán)境的協(xié)調平衡。粥一直以來被視作養(yǎng)生佳品，融食材之精華。春季選雞蛋、豬肉、春筍、鯽魚等人粥，可補中益氣、清脾胃。夏季選綠豆、荷葉、豆芽、番？等人粥，可清內熱、除心火。秋季選鑲耳、大棗、蓮子、桂圓等人粥，可滋陰潤肺、祛燥熱。冬季選人參、核桃、芝麻、杏仁人粥，可養(yǎng)五臟、補腎氣。而赤小豆、黑豆、木耳、番菇、大棗、雞蛋則是一年四季都可選用的進補養(yǎng)生食材。本書從大處著眼，小處著手，兼顧中醫(yī)，精心挑選近90款粥品，因時順季，一看就懂，一學就會。更有貼心小貼士，讓你煮出來的粥更美味，更營養(yǎng)。粥可以很簡單，它能帶給自己和家人一份健康；粥也可以很精美，足以成為餐桌上獨有的一道風景。從每一餐、每一季開始，為家人親友送去一道香粥？一份健康，一片關心。

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