第一篇 孕期營養(yǎng)基礎知識——營養(yǎng)要素／1
一、什么足熱能／3
{一）人體離不開熱能／3
（二）熱能的單位／3
（三）孕期熱能需要／3
二、供能最快的營養(yǎng)素——糖／5
（一）糖是速效能源／5
（二）糖類家族的成員／6
（三）孕期需要量／7
三、身體的建筑材料——蛋白質／8
（一）沒有蛋白質．就沒有生命／8
（二）蛋白質的種類／9
（三）什么是必需氨基酸／9
（四）蛋白質的營養(yǎng)價值／11
（五）孕期需要量／11
四、最高效的熱源——脂肪／12
（一）脂肪是濃縮的能源／12
（二）脂肪的營養(yǎng)價值／13
（三）脂類的其他成員／13
（四）必需脂肪酸／14
（五）孕期需求／14
五、維持生命的要素——維生素／16
（一）維生素A／16
（二）維生素D／17
（三）維生素C／18
（四）維生素B1／18
（五）維生素B2和煙酸／19
（六）維生素B6／20
（七）維生素B／20
（八）葉酸／21
六、體內的潤滑劑——礦物質／22
（一）鈣／22
（二）鐵／23
（三）鋅／24
（四）碘／25
（五）鎂／25
七、勤勞的清潔“大嫂”——膳食纖維／27
（一）什么是膳食纖維／27
（二）膳食纖維的生理功能／27
第二篇 孕前飲食，調養(yǎng)體質／2q
一、孕前營養(yǎng)需求——四大原則／31
（一）戒除煙酒／31
（二）避免污染／32
（三）均衡飲食／32
（四）需要重點補充的營養(yǎng)素／32
二、孕前飲食專題——辨明體質，調補養(yǎng)生／34
（一）陽虛體質／34
（二）陰虛體質／35
（三）氣虛體質／35
（四）痰濕體質／36
（五）濕熱體質／37
（六）淤血體質／37
（七）氣郁體質／37
（八）平和體質／38
三、飲食安全紅綠燈——食品衛(wèi)生安全常識／39
常識一世界衛(wèi)生組織確保飲食安全的黃金定律／39
常識二補充的安全飲食守則／40
愛心貼士——凈化機體內環(huán)境的四類食物／40
第三篇 孕期飲食／43
一、孕一月／45
（一）胎寶寶——在子宮里挖地基／45
（二）準媽媽——在不知不覺中創(chuàng)造生命／45
（三）本月營養(yǎng)需求——注意孕早期胚胎發(fā)育的重要營養(yǎng)素／46
（四）孕期飲食專題——孕婦奶粉的選擇／46
孕婦奶粉的作用／46
如何選擇孕婦奶粉／47
孕婦奶粉的選購和沖調／48
（五）孕期廚房——五谷雜糧／48
“五谷為養(yǎng)”／48
花樣主食／49
（六）飲食安全紅綠燈——五谷雜糧的選擇／51
（七）孕期食療——咳嗽／51
妊娠咳嗽／51
感冒咳嗽／52
愛心貼士——抵抗辦公室污染／53
二、孕二月／54
（一）寶寶發(fā)育——各個系統(tǒng)開始動工／54
（二）母體變化——難過的日子開始了／55
（三）本月營養(yǎng)需求——孕早期營養(yǎng)原則／55
（四）孕期飲食專題——孕媽媽的飲食方式／56
飲食多樣化／56
細嚼慢咽／57
定時定量／57
少吃多餐／57
清淡飲食／58
愛心貼士——孕媽媽適宜選用的堅果／59
克服不良飲食習慣／60
（五）孕期廚房——繽紛水果／60
“五果為助”／60
水果甜品／63
……
第四篇 產后飲食
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